1.准备包菜一颗去掉外皮洗净；
2.将包菜的层次分开，再在清水里浸泡十分钟，以便去掉多余的农药残留；
3.改刀切成细丝，这样更方便入味；
4.将切好的包菜丝放入大碗里；
5.均匀地撒上一层细盐；
6.搅拌均匀之后覆盖保鲜膜腌制15到20分钟左右；
7.用手挤去多余的水分；
8.这是准备好的蒜碎和干红椒末；
9.挤去水分的包菜丝直接放入盘子里，把准备好的蒜碎放到上面，加一汤匙白糖，一汤匙香醋、半勺辣椒粉；
10.用炒锅将食用油烧热；
11.将热油浇到辣椒面和蒜碎上，激发出食材的香味来；
12.搅拌均匀即可食用；
13.酸甜脆爽，十分利口，比炒菜都好吃！
工具原料包菜1个（约500克），盐适量，姜蒜适量，花椒适量，剁椒酱适量白糖适量，米醋适量
方法/步骤
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我们将白菜切丝，清洗干净后控干水分，加入食盐腌制二十分钟
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腌制好后，用清水洗去上面的盐分，然后攥干水分放入碗中，加入姜蒜，花椒
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再放入剁椒酱，白糖和米醋，搅拌均匀腌制两小时即可享用啦