一、自制烤肠面包怎么做？
香肠面包 主料 高筋面粉140克 香肠12根 辅料 酵母(干) 2克 鸡蛋 20克 调料 食盐 1克 水 75克 细砂糖 20克 奶粉 6克 黄油 15克 沙拉酱 适量 香肠面包的做法 1.将高筋面粉、水、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋液都混合在一起，用面包机揉面功能揉20分钟，再加入黄油揉20分钟 2.这时面团基本可以拉出薄膜，将面团收圆后放入盆中，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至2.5倍大(我用的面包机发酵) 3.取出将面团压扁排气，将排气后的面团分割成12份，每份约21克，滚圆，进行中间发酵，室温10分钟 4.将中间发酵好的面团，擀成椭圆形，侧边压薄 5.卷成长条儿，继续搓成长15厘米的长条，在香肠上绕两圈，底部压紧 6.放在烤盘里，将烤盘放进烤箱40度，烤箱内放一杯热水，进行最后发酵，约45分钟发酵至2倍大 7.烤盘取出，刷全蛋液，挤上沙拉酱，烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟即可
二、肉松热狗的家常做法？
主料
210克中种:高筋面粉
9克鲜酵母
126克水
35克主面团:高筋面粉
55克全麦粉
35克牛奶
35克蜂蜜
10克奶粉
28克全蛋液
3克盐
15克黄油
料 辅料
适量沙拉酱
适量肉松
6根烤肠
做法
1
把中种材料混合揉至无干粉，装入保鲜盒放冰箱冷藏17-20小时左右(如果着急用可以放在室温2、3个小时左右)，主要还是看面团的状态。如图出现蜂窝状就可以了。
2
把主面团除黄油和盐以外的其它材料拿塌山和发好的中种面团切成小块一起放入厨师机里揉。
3
大概8分钟左右，可以拉出这样的膜。
4
这时就可以放入盐和软化好的黄油了。继续揉。
5
直到揉出手膜。
6
把揉好的面团放入保鲜盒里，26度左右进行一发(不要超过28度)
7
大概50分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌消中陷就是发好了
8
把面团平均分成12份，分好后盖保鲜膜松弛20分钟。
9
烤肠从中间切开
10
取一份面团擀成牛舌形
11
放入半根烤肠，卷起来。
12
都卷好之后放入阳晨12寸浅烤盘里，盖保鲜膜进行二发，二发温度不要超过38度。
13
发至2倍大。烤箱180度开始预热。
14
用刀片在上面划一个口，挤上沙拉酱。
15
撒上肉松。放入预热好的烤箱里180度中衫芹层烤20分钟。
1、葱若干，切碎备用；火腿切成几小段；肉松一盆厅野。
2、干酵母用温水化开，拌入自发粉，加入一块黄油、盐、一个鸡蛋打匀，和成面团，放在酸奶机里发酵。
3、等到面团发酵到两三倍大取出，分成几份小块，每取一份裹入葱碎，拉长裹在一段火腿表面并在肉松盆里滚一圈。扮蠢喊
4、上蒸锅蒸15分钟。老公吃档斗了说好好吃，像面包O(∩_∩)O哈哈~
备注：后面一张图肉松比较多的是在前面做好的热狗的基础上外表再涂一层色拉酱，然后裹满肉松，味道更嗲。
材料
自发粉、干酵卖知母、水、黄油、肉松、火腿、鸡蛋、葱、盐
做法
1、葱若干，切碎备用；火腿切成几小段；肉松一盆。
2、干酵母用温水化开，拌入自发粉，加入一块黄油、盐、一个鸡蛋打匀，和成面团，放在酸奶机里发酵。
3、等到面团发酵到两三倍大取出，分成几份小块，每取一份裹入葱碎，拉长中行消裹在一段火腿表面并在肉松盆里滚一圈。
4、上蒸锅蒸15分钟。老公吃了说好好吃，像面包O(∩_∩)O哈哈~
备注：后面一张图肉松比较多的是在前面做好带孝的热狗的基础上外表再涂一层色拉酱，然后裹满肉松，味道更嗲。
三、面包放到冰箱里能放几天？
用冷冻保存法，面包能保存2个星期左右。
面包放在冰箱里，大概2-3天之内吃完是最好的，三则键天以后再食用的不仅不能担保面包是否变质（面包的变质情况是不明显的），而且也会影绝基响口感和风味。
在较低温度下保存时，面包的硬化速度快，反之，超过30℃，则会影响面包的颜色、营养及口感。18℃~25℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会孙宏巧加速面包的老化。但需要注意，添加大量糖和油脂的奶油、带馅面包，最好放在冰箱里保存，否则容易变质。
吃面包注意事项
面包出炉后最好放上两个钟头再吃，新鲜是好面包基本的元素，刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来。
市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食。一些面包会含有更高的热量，是因为在制作的过程中增加了盐、糖和食用脂肪。
以上内容参考 人民网-当一个合格的面包控 教你吃面包的技巧
面包放冰箱里的保存时间，和面包的种类有关，不同的种类保存时间是不一样的：
1、常见的调理面包，如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包等，保质期一般是1天 ，冰箱冷藏不超过2天为好。
2、一般甜面包、土司面包，如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包，保质期一般是2-3天 ，冰箱冷藏不超过4天为好。
3、含馅面包、含馅土司，如豆沙卷乎培面包、缺顷数火腿奶酪土司等，保质期一般是2-3天或1天 ，冰箱冷藏不超过3天为好。
4、常见的丹麦面包，如牛角面包、丹麦葡萄卷等，保质期一般是3-5天 ，冰箱版冷藏不超过5天为好。
5、硬壳面包，如法棍， 保质期一般是8个小时 ，伏首超过8小时后，硬壳面包的表皮会像皮革般难以下咽。一般建议当天吃掉，不要放入冰箱冷藏保存。
6、贝果面包的保质期一般是5-6天 ，冰箱冷藏不超过7天为好。
7、重油面包，如葡萄干杏仁面包等保质期一般是7-15天，冰箱冷藏不超过15天为好。
面包放到冰箱里能放几天，有以下几种情况：
1、调理面包（如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包） 保质期：1天 ，冰箱冷藏不超过2天为好。
2、一般甜面包、土司面包(不含馅)（如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面好指包） 保质期：2-3天 ，冰箱冷藏不超过4天为好。
3、含馅面包、含馅土司（如豆沙卷面包、火腿奶酪土司） 保质期：2-3天或1天 ，冰箱冷藏不超过罩旅3天为好。
4、丹麦面包（如牛角面包、丹麦葡萄卷）保质期：3-5天 ，冰箱冷藏不超过5天为好。硬壳面包（如法棍） 保质期：8个小时 。
5、硬壳面包（如法棍） 保质期：8个小时 。
6、贝果 保质期5-6天 ，冰箱冷藏不超过7天为好。
7、重油面包（如葡萄干杏仁面包）保质期：1个星期到半个月 ，冰箱冷藏不超过15天为好物袜凳。
一般不能超过5天保质期，有肉馅有奶油不能超过3天保质期