是蛋白酱，做法如下：
准备食材：鸡蛋两个、盐2g、白糖25g、食用油100ml、柠檬一个
步骤一：准备好食材
步骤二：鸡蛋和蛋清分离。
步骤三：略微打发蛋清。
步骤四：加入白糖打，分两次。
步骤五：挤入一些柠檬汁。
步骤六：坐入热水锅不停的快速打发。
步骤七：在热水锅里打发30秒即可。
步骤八：此时蛋白已经变白色，分次加入油，一次加一点，慢慢打，直到油加完就可以了。
步骤九：已经出现凝固感。
步骤十：成品。
淘菜谱 2023-03-30 14:14 编辑：admin 278阅读
是蛋白酱，做法如下：
准备食材：鸡蛋两个、盐2g、白糖25g、食用油100ml、柠檬一个
步骤一：准备好食材
步骤二：鸡蛋和蛋清分离。
步骤三：略微打发蛋清。
步骤四：加入白糖打，分两次。
步骤五：挤入一些柠檬汁。
步骤六：坐入热水锅不停的快速打发。
步骤七：在热水锅里打发30秒即可。
步骤八：此时蛋白已经变白色，分次加入油，一次加一点，慢慢打，直到油加完就可以了。
步骤九：已经出现凝固感。
步骤十：成品。