肉松面包主要化学成分有什么?

淘菜谱 2023-03-15 02:57 编辑:admin 189阅读

肉松面包主要化学成分有什么?

肉松面包的主要化学成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。肉松面包肉松是我国著名的特产,具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点。肉松是以瘦肉除去水分而制成,像猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。

肉松怎么做简单方便呢?

要说简单方便应该是用面包机来做肉松了

食材:里脊肉一斤,料酒两小勺,生姜两三片,食盐一小勺,耗油一勺,白糖两小勺,生抽约二十毫升,白芝麻一把

做法:1:锅内放入适量开水,把切好的小肉块放入焯水,焯水后清洗一下,把肉块放入高压锅加入料酒和姜片,高压锅上汽15分钟

2:然后把晾凉的肉用手捏碎,这个时候是很好捏碎的哦

3:把肉碎放进面包机,启动搅面功能,搅拌三分钟,然后加入盐,生抽,蚝油,糖。再按面包机的肉松功能。程序结束后,基本上也就好了,不够干的话,可以延时哦

4:冷却以后放入芝麻再次按揉面功能三分钟,程序结束后,肉松就会变得很蓬松,就可以开吃啦!

这个问题我来回答!

肉松是家里常备的一种佐餐小菜,一碟肉松搭配一碗白粥,就是一顿简单的早餐啦!

比起外面卖的肉松,自制肉松 性价比更高 ,当然更关键的是,自制肉松更 健康 ,如果家里有小宝宝的话,自己动手做的无添加肉松,肯定是 更加 健康 放心 的。

很多肉都可以做肉松,包括猪肉、牛肉、鸡肉等,这里我推荐使用 鱼肉 来做肉松,鱼本身营养丰富,高蛋白且低脂肪,做好的鱼肉松给孩子吃,既无刺又鲜香,适合给孩子补充营养。

下面我就来详细介绍一下,我们在家里如何轻松便捷地制作鱼肉松。

鱼肉松的制作方法 1、首先我们来把鱼肉切小片,覆盖柠檬片去腥腌制20分钟。这里选用的三文鱼,因为三文鱼属于深海鱼,营养价值很高,而且本身又无刺,制作鱼肉松比较方便,使用其他鱼的话需要事先挑鱼刺。

2、蒸锅上汽后,将鱼肉连同柠檬一起上锅蒸15分钟,把鱼完全蒸熟。把鱼放入油锅煎熟也是可以的,不过直接蒸熟的话更加 健康 。

3、蒸熟的鱼肉取出来,加入适量蚝油、生抽、盐、糖调味,再把它捣成细细的鱼泥,如果想省力的话使用搅拌机也是完全可以的。

4、平底锅烧热,刷一层薄薄的油,把鱼肉泥倒进去,以小火慢慢翻炒,直至把所有的水分完全炒干。这一步需要耐心,一定要把水分炒干,成为干燥蓬松的肉松。

5、等到肉松完全冷却之后,把它装在密封容器里,大约可以保存2周左右。如果是做给小宝宝吃的话,就不要在鱼肉里放调味料了,淡淡的鱼香味也是非常好吃的。

相对于猪肉松、牛肉松、鸡肉松等, 鱼肉松的做法其实是简单很多的 ,因为鱼肉很嫩,在捣鱼泥这个步骤上,我们制作的时候可以省力很多,把猪肉、牛肉完全剁碎剁烂的话,还是比较吃力的。

此外呢,鱼肉的 营养价值 也是不容忽视的,尤其是给宝宝增添营养的话,鱼肉松一定是家常制作的最佳选择!

做好的肉松,不仅可以直接佐餐,还可以制作成各种 美食 ,如 肉松面包、肉松夹心三明治、肉松饭团 等等,花样丰富超好吃!

大家好,这里是小文吃 美食 ,很高兴回答这个问题。

简单易上手:

我们先来做一下肉松,等这里选用的是里脊肉,记得要把肥肉的部分去掉,然后再把它切成厚厚的小块,在锅中倒入冷水,把肉给放进去,加入一些料酒和葱姜,这样可以去腥,然后我们开大火,把它煮沸,把漂浮在表面的浮沫去掉,然后再煮半个小时,等我们的肉能够用筷子轻松的插进去的时候就可以了,这时候我们把肉捞出来晾干,水分把他放进保鲜袋里面,棍子把它敲打碎,等所有的肉会敲打到松散的时候,我们再把它倒进锅里面,加入盐,老抽白糖和生抽这些调料,给它搅拌均匀、上色,开中小火不断的翻炒,炒到肉里面的水分完全干了为止,像这个时候我们的肉松就可以出锅了。

如果我们的家里面有打蛋器,我们可以再用打蛋器,把我们的肉松打到蓬松一些,我们再加一些黑色和白色的熟芝麻,这样可以增加肉松的香味,这样一份家庭自制版的肉松,我们就做好了,自己做的肉松,它的颜色和味道我们都可以调节,还可以把它打成粉末,做成肉松粉加一些海苔碎,用来拌饭特别的香。

很高兴回答这个问题,我来分享一个做肉松的方法,蓬松柔软细腻,还很简单。

先准备500克猪后腿肉,这个肉瘦肉最多,脂肪少,比较适合做肉松。

我们先把肥肉和筋膜去除,然后切成2厘米左右的肉丁,锅内加入2.5升凉水,加入肉丁,再加一些葱白、姜片、30克冰糖。姜片加入去腥,葱白可以提鲜,冰糖可以让肉更加爽口。

然后我们加入适量盐,料酒,酱油。搅拌均匀盖上盖,大火煮开,煮开后撇去浮沫,盖上盖子转中火煮一个小时,把肉煮烂。

煮到筷子一扎就破代表肉已经煮好,这时候可以捞出肉丁,用擀面杖或者叉子按碎,这时候边画圈边挡肉就可以让肉松变得很蓬松,弄成这样的碎肉就可以了。

起锅用开小火下肉末,不用加油,一直翻炒去水分,千万不要停,慢慢的肉会变色变蓬松,发黄水分变干就可以了。

瘦肉洗净,切2cm厚的块。

锅中下水,放入姜片,料酒等。待水开,放瘦肉。

煮熟后捞出,沥干水分晾凉。擀平瘦肉,并将其撕细,撕碎。

锅中放油,小火,放少量鸡粉、盐、糖、生抽等,翻炒三分钟后,加肉松,翻炒30分钟即可。

肉松是生活中常见的 美食 ,下面教给大家肉松怎么做。

方法/步骤

1/8

分步阅读

里脊肉洗净切成长条。

2/8

冷水下锅,加入葱、姜、食盐。

3/8

煮熟后过凉水。

4/8

装进保鲜袋打扁。

5/8

撕成碎丝。

6/8

锅中放碎丝、白糖、生抽。

7/8

炒干后装进料理机打碎。

8/8

撒上黑芝麻,美味的肉松就做好了。

以上就是我对这个问题的回答和,希望对你建议有所帮助