电烤箱做肉松的方法君之?

淘菜谱 2023-03-11 20:41 编辑:admin 77阅读

原料:猪瘦肉1000克、生姜适量、大葱、料酒、生抽、油、盐、味精。

第1步、瘦肉顺着纹路切小片,放生姜、大葱、料酒焯水略煮后,另起一高压锅放适量水+肉片压制儿10分钟左右。

第2步、晾凉取肉片放入食品袋,用擀面杖敲松散。

第3步、入电烤箱,加生抽、油、糖、盐、味精,启动肉松键即可。

第4步、肉松制作中,在第二次烘干过程中,在结束前5分钟拌入海苔芝麻,增加风味。

第5步、启动2次肉松键,时长2.2小时,收获了180g的酥肉松。