原料：猪瘦肉1000克、生姜适量、大葱、料酒、生抽、油、盐、味精。
第1步、瘦肉顺着纹路切小片，放生姜、大葱、料酒焯水略煮后，另起一高压锅放适量水+肉片压制儿10分钟左右。
第2步、晾凉取肉片放入食品袋，用擀面杖敲松散。
第3步、入电烤箱，加生抽、油、糖、盐、味精，启动肉松键即可。
第4步、肉松制作中，在第二次烘干过程中，在结束前5分钟拌入海苔芝麻，增加风味。
第5步、启动2次肉松键，时长2.2小时，收获了180g的酥肉松。
淘菜谱 2023-03-11 20:41 编辑：admin 77阅读
原料：猪瘦肉1000克、生姜适量、大葱、料酒、生抽、油、盐、味精。
第1步、瘦肉顺着纹路切小片，放生姜、大葱、料酒焯水略煮后，另起一高压锅放适量水+肉片压制儿10分钟左右。
第2步、晾凉取肉片放入食品袋，用擀面杖敲松散。
第3步、入电烤箱，加生抽、油、糖、盐、味精，启动肉松键即可。
第4步、肉松制作中，在第二次烘干过程中，在结束前5分钟拌入海苔芝麻，增加风味。
第5步、启动2次肉松键，时长2.2小时，收获了180g的酥肉松。