1、高粉250g、鸡蛋1个、奶粉15g、酵母4g、糖30g、盐2g、水120g放入面包机启动一次发面团程序，揉面停止后放入黄油，再重新启动发面程序发酵至2倍大。
2、取出排气分割成8等份，整形后放入模具。放入温暖湿润处发酵至2倍大。
3、放入预热170烤箱，大约烤30分钟，根据自家烤箱温度调节。
4、烤盘刷油，放入预热170度烤箱大约3分钟，取出将蛋液倒入，带上手套拿着烤盘晃动使蛋液均匀的平铺在烤盘上，由于烤盘温度高蛋液瞬间凝固。
5、面包烤好后脱模放凉备用。
6、取下蛋皮根据面包大小切成条状备用。
7、面包放凉后中间切开，挤入沙拉酱，夹上肉松。
8、再在面包表面涂抹一层沙拉酱将蛋皮包裹上。
9、面包两头涂上沙拉酱，然后沾上肉松即可