肉松面包的做法一
【主要材料】高筋粉200g,低筋粉50g,黄油25g,牛乳140ml,白砂糖30g,酵母菌3g,盐2g,鸡蛋液38g
【辅材】猪肉松适量,沙拉酱适量,鸡蛋液适量
做法:
1.把主要材料里边除黄油之外的资料所有混和,揉至面团出筋,再添加黄油。
2.打蛋机开1档,将面团和黄油揉至拓展环节。
3.将揉好的面团卷圆,盖紧保鲜袋,开展第一次基本上发酵,发酵至2倍大。
4.取下发酵好的面团,用把手面团里的气体压进去,分为8等份,揉圆,盖紧保鲜袋,静放15分钟。
5.将面团擀成椭圆型,自上而下将两侧略微往里收。
6.卷好后收边,制成两头尖的长橄榄型面团。
7.面团放入蛋糕模具里,电烤箱放入一盆开水,把面团放入电烤箱里,开展最后一次发酵,40分钟。
8.发酵进行后,取下在表层匀称刷上鸡蛋液,随后放进提前预热好的电烤箱里,中高层,左右火,180度,15分钟上下。
9.吐司面包取下来稍凉后抹上沙拉酱,再撒上猪肉松,就搞好啦。
肉松面包的做法二
原材料:高筋粉155克.低筋粉45克.酵母菌3克.白糖30克.盐3克.婴儿奶粉8克.全蛋液20克.水110克.黄油20克.沙拉酱适量,芝麻适量.猪肉松适量
做法:
1.盆里倒进小麦面粉,酵母菌,婴儿奶粉等原材料拌和,持续揉制,揉到面团可以牵扯拓展
2.往面团中添加溶化的黄油,揉到可以拉出出膜
3.面团盖紧保鲜袋,醒面一个小时,发酵至二倍大的
4.把醒好的面团振动排出来气体,静放10分钟
5.用擀面棍把面团擀成蛋糕模具尺寸的面团
6.蛋糕模具垫上锡纸放上面团,二次醒发40分钟
7,发酵好的面团刷上鸡蛋液,撒上葱段和芝麻
8.放进提前预热好的电烤箱中,左右火170度,烤至13分钟
9.烧熟后,四边切平,翻过去挤上沙拉酱表层放上猪肉松,叠成面包卷
10.切割成几个,两侧挤上沙拉酱,沾到猪肉松