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肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。
从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。
肉松里面有鸡蛋。肉松饼应该是没有鸡蛋的肉松和鸡蛋，做在一个饼上不合适，基本上就是分开利用的。这个要看具体情况，如果你想要换的话，你也可以在自己制作的过程中放一些鸡蛋下去。肉松饼是有鸡蛋的，它的表皮儿就是用鸡蛋和面来糊成的。
肉松里面是没有鸡蛋的，肉松的主要制作材料是肉类