湖北蒸鱼的家常做法?

淘菜谱 2023-04-05 09:58 编辑:admin 255阅读

原料:武昌鱼、食用油、食盐、葱、白酒、生抽、香醋、姜、蒜。

做法步骤:

第1步、买来的武昌鱼刮净鳞片、清理好鱼腹。

第2步、准备葱姜蒜和干辣椒段。

第3步、起锅烧油。

第4步、将武昌鱼放入油锅炸至两面金黄。

第5步、关火后下入葱姜末和干辣椒段。

第6步、加食盐、生抽、白酒和香醋炖煮10分钟即可出锅。

老姜5克、辣椒适量,料酒15、盐克5克、白胡椒粉15克、糖适量,豆瓣酱10克,鸡精5克。植物油10克。

步骤 

准备盆、放料酒、盐、白胡椒粉、一点

1/6青鱼块洗净,码上姜丝腌一会

2/6在鱼身上撒上蒸肉粉

3/6上锅蒸30分钟

4/6取小半碗清水,加入生抽,蚝油,醋和淀粉,搅拌均匀,勾芡用

5/6将步骤4中的调料放入锅中,烧开至起糊

6/6将烧到的芡汁浇到蒸好的鱼身上,撒上葱花,完工