小草鱼
1条
辅料 6种
生姜适量大蒜适量香菜适量油适量盐适量酱油适量
烹饪步骤 6步
步骤1
草鱼洗净备生姜，大蒜；
步骤2
洗净的草鱼对半破开，鱼身割开一段段；
步骤3
备好的鱼放入盘中，鱼上倒入老酒，酱油，少许盐淹制十五分钟左右，再在鱼下和鱼上各放生姜，大蒜大火煮水开调中火清蒸十三四分钟就可；
步骤4
蒸好的鱼闷会再装盘；
步骤5
在蒸好的鱼上放香菜，不吃香菜可以调放香葱；
步骤6
油锅起好倒入蒸鱼时的汤料，一起小火烧半分钟左右，再浇入香菜上就可。
步骤1
鲈鱼一条
步骤2
准备配料。（生姜、大蒜子、干辣椒切末；豆豉备用）
步骤3
鲈鱼用盐和2勺米酒盐15分钟
步骤4
炒锅，热锅凉油、小火将各种配料煸香，关火后加盐、酱油，然后一起淋在摆好的鱼上
步骤5
再摆上几根葱白
步骤6
大火沸水蒸10分钟
步骤7
蒸好后再来点剁椒。