清蒸鱼的那个汤汁怎么调?

淘菜谱 2023-03-24 10:21 编辑:admin 203阅读

步骤/方式1

蒸鲈鱼

鲈鱼洗净,沥干水,两面和鱼肚子抹料酒,盘子架几根筷子,把鱼放上去,上面铺姜丝,煮开水,水开后放鱼大火蒸7分钟。

步骤/方式2

切葱丝和红椒丝

大葱内里朝上筒状后切细丝,红椒横切掉里面厚肉,留下红色外皮,切丝。

步骤/方式3

调蒸鱼酱汁

准备一个无水无油的碗,加入30克生抽,20克凉白开水,1到2克糖在碗里化开。

步骤/方式4

淋上酱汁

鱼蒸好后倒掉盘里的水,抽掉筷子,淋上调好的蒸鱼酱汁,铺上葱丝和红椒丝起锅烧热油,浇在鱼上面即可。