最好还是一尺二带一点窝边的盘子好用，感觉不撒汤，鱼盘子自己家蒸锅有的放步进去。
清蒸鲈鱼的家常做法：
材料：鲈鱼一条、葱姜蒜若干、料酒3勺、花椒若干（花椒粉也可以）、生抽2勺。
将鲈鱼洗净，改刀。
将葱、姜、蒜适量（根据个人口味定量）切丝，分成两份。
用花椒粉、生抽、食盐、料酒适量涂抹到鱼的各个部位，放一部分葱姜蒜丝，腌制20分钟左右。
将另一部分葱、姜、蒜丝塞入鱼腹，放入蒸锅蒸20分钟左右。将蒸熟的鱼出锅倒入鱼豉油，一盘美味就做好了。
最好还是一尺二带一点窝边的盘子好用，感觉不撒汤，鱼盘子自己家蒸锅有的放步进去。
这个问题很简单。只要选取比鱼头大一圈的盘子而且有边的就好。