蒸10到15分钟左右能熟。
做法如下：
1. 鲈鱼洗干净去除体内内脏。体内放入生姜片，两面抹入少许盐。大火将锅内水烧开，放入鲈鱼大火蒸15分钟。
2. 调好玉米淀粉糊备用。
3. 锅烧热，倒入玉米油。
4. 撒入葱花炒香。
5. 倒入淀粉糊，加入生抽不断的拌均匀。
6. 均匀的淋在鲈鱼表面即可。
蒸20分钟
鲈鱼里面的蛋白质非常高的，而且它是属于高蛋白，低脂肪的一个食物，特别是我们在做的时候，一般都是做一些清蒸鲈鱼，是比较好吃的，因为他们的肉是比较紧实的，就是我们在锅里面加上一部分的清水，一定要凉水下锅，然后在上面放了一些鱼，一般都是20分钟就可以了。