（1）清蒸鳕鱼：
1、将整片鳕鱼清洗干净并且沥干水分，再撒入少许的盐和料酒抓拌均匀。
2、再铺上姜丝、干辣椒丝、蒜末，并且盖上保鲜膜，然后将它放置一旁腌制30分钟左右。
3、锅中烧水，待水开后，将它放入蒸锅中蒸5分钟即可，出锅后再淋入少许的蒸鱼豉油，然后在鱼的表面撒入些葱花，最后浇入热油即可，此做法大人孩子都可以吃，宝宝少吃点也无妨！
为了制作简单可口的清蒸鳕鱼，您需要准备一个小锅，煮滚水，将鳕鱼放入，煮3分钟左右，加入盐、醋、料酒或者葱姜蒜等调料，然后把鳕鱼放入大碗里，再裹上食材和料酒，放入锅中，慢火蒸10分钟即可。