一、清蒸鱼怎么做？
注意鱼一定要活的，杀时不要摔鱼身，杀好用盐，味，胡椒粉，葱姜，料酒淹5-10分钟，
2上屉蒸8-15分钟
3超市有买的蒸鱼豉油到在鱼身上面撒上葱丝姜丝，香菜段，红椒丝，
4锅烧热油浇在上面即可
二、清蒸白水鱼怎么做
鱼叫摊主杀好，回家清洗干净沥干水分，用刀在鱼背上均匀斜切，别切断哦
2.
两面均匀抹上食盐和高度白酒
3.
小葱切断，姜去皮后切丝
4.
用一半姜丝和葱段铺在盆
5.
再把鱼加入盆子里上面再铺上葱段和姜丝
6.
火腿用温水洗净后切成平薄片
7.
把火腿片分别插在刀切的开口处后腌制4小时
8.
蒸锅水烧开后，放入鱼大火8分钟后熄火加盖焖2分钟，打开去掉鱼背上葱，重新加入切成细丝的青椒和鲜酱油
9.
重起油锅，油温5分热加入适量花椒熬出香味去掉花椒渣
10.
把熬成的花椒油淋在鱼上即可上桌
三、清蒸雅片鱼怎么做好吃
食材
雅片鱼200g
料酒适量
盐适量
姜适量
制作时间：1-2小时用餐人数：
步骤
1
鱼洗净划刀
2
放入盘中用盐腌制10分钟
3
加料酒、姜、葱
4上锅蒸
5上气蒸15分钟可以吃了。
四、请问用锡箔纸包的"清蒸鲈鱼"怎么做才好吃?
剖杀洗净先用多种粉状香料腌一下午，对了还有酒和生姜片。然后在外面抹点油，包上锡箔纸。这里说的香料和油自选，风味各异。找一个大小深浅合适的盆，装粗盐，包着锡箔纸的鱼浅埋里面。放烤箱里半小时。取出沾甜酸类酱料（用盐、糖、蒜、柠檬、粟粉、水等自制）吃。