一、刺身贵还是三文鱼
三文鱼贵。
三文鱼是一种鱼，刺身是一道菜品。
（1）三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
（2）刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。
扩展资料：
刺身最常用的材料是鱼，而且是最新鲜的鱼。常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、三文鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。
在古代，鲤鱼曾经是做刺身的上品原料，如今刺身已经不限于鱼类原料了，像螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），虾和蟹，海参和海胆，章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼，还有鸡肉、鹿肉和马肉，都可以成为制作刺身的原料。
刺身也要看是什么刺身 三文鱼属于比较常见的刺身，价格属于中等，一般比较少见的例如金枪鱼刺身等才会比较贵，鲷鱼。鲷鱼和三文鱼相比较来说，还是稠鱼很贵一些，它的颜色红红的，肉质非常的鲜美，很适合做成清蒸鱼。
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进口淡水鱼饲料需要哪些手续？
根据《进口饲料和饲料添加剂登记管理办法》的规定：“境外企业向中国出口饲料、饲料添加剂（宠物食品）应当向农业相关部门申请进口登记，取得饲料、饲料添加剂进口登记证；未取得进口登记证的，不得在中国境内销售、使用。”另外，新《办法》在第四款中明确规定：“境外企业申请进口登记，应当委托中国境内代理机构办理。”进口宠物食品登记证的有效期是5年，到期办理延期即可。
刺身也要看是什么刺身 三文鱼属于比较常见的刺身，价格属于中等，一般比较少见的例如金枪鱼刺身等才会比较贵
目前刺身最贵的鱼是金枪鱼。三文鱼和金枪鱼都可以当生鱼片吃,味道也不一样。最好两个都试试,看你喜欢哪个。
草鱼也可以做刺身，所以三文鱼比刺身贵。
二、清蒸鱼一般选什么鱼
清蒸鱼一般选鲈鱼，鲈鱼营养价值特别高，不仅有非常丰富的蛋白质，而且还有很多的维生素和微量元素，经常吃鲈鱼对身体健康特别有益，鲈鱼用清蒸这种做法，可以让鲈鱼的口感特别细嫩，特别爽滑。
清蒸鱼一般选什么鱼
鲈鱼，真鲈科花鲈属鱼类，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。
鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。
在我国，有关于鲈鱼的品种相对比较多，大部分的鱼类均可以被称之为鲈鱼，目前为止，比较常见的鲈鱼主要包括四种，分别是海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼以及加州鲈鱼。
三、饭店里很贵清蒸海鱼是什么鱼?
清蒸海鱼
主料
海鱼(八条)
调料
葱姜蒜(适量)胡萝卜(适量)
厨具
无
1 将活海鱼洗净去膛。
2 在装好盘的鱼身上撒上盐，略腌，放入葱，姜，蒜。
3 先将蒸锅烧热，水开后，放入蒸锅内，大火十分钟。
4 出锅了，最后在上面撒点胡萝卜，完全是为了好看的。
小窍门：
1.清蒸的鱼，最好选择活鱼，这样蒸出来的，吃着才健康，鲜美
2.因为是海鱼，肉内略有盐份了，所以再放盐就少放点。
3.最后，清蒸后，盘子里的鱼汤，味道也是很好的，建议喝掉，别浪费
清蒸海鱼
材料
海鱼、姜、葱、香菜
做法
1、海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。
2、锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。
3、约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。
4、烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味。
5、倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火。
6、快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。
四、我刚来广州 什么鱼清蒸比较好吃 就是家里平常买的 不要太贵的
便宜点的鲩鱼，扁鱼，中端的有鲈鱼，黄花鱼，金鲳鱼，高端点的有桂花鱼，多宝鱼，白鳝鱼等
五、清蒸鱼可以买那些?做法呢?要便宜不要太贵!
清蒸鱼
原料：鲈鱼一尾
辅料：葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油
制作方法：
1、将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油；
2、将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒；
3、小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁；
4、蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖；
5、趁热将调料汁淋在鱼身上，即可。
操作注意：
1、制作清蒸鱼的时候须注意水开后上锅，不可凉水时将鱼加入，会影响口感；
2、最后出锅时也可把热油淋在鱼身上，但考虑到现代养生一再告诫人们“少油少盐，能免则免”的道理，故省之；
3、判断鱼是否蒸熟了可根据鱼眼是否变白或用牙签插入鱼腹较厚的那个部位，若能轻松的就穿透则表示鱼肉已完全蒸熟。