蚝油蒸鱼的做法？

蚝油蒸鱼的做法？

蚝油蒸鲈鱼的做法 主料 鲈鱼中段 200g 蚝油 20ml 辅料 葱 适量 姜 少量 蒜 适量 淀粉 适量 步骤

1.准备食材：鲈鱼中段改刀，用蚝油腌一小会。

2.将葱姜蒜放入鱼肚中。

3.蒸锅放水，上气后放入鱼盘，蒸6分钟即可。

4.将鱼汤倒入锅中。

5.加入淀粉汁勾芡。

6.将芡汁浇在鱼身上，洒点葱花即可。鲜美可口，营养不流失。

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食材用料：

草鱼[图]草鱼500克相克食物

葱[图]葱15克相克食物

姜[图]姜15克相克食物

红椒[图]红椒10克

香菜[图]香菜10克相克食物

盐5克

料酒[图]料酒20克

胡椒粉[图]胡椒粉10克

豉油[图]豉油20克

菜谱做法：

清蒸鱼的做法图解11.草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。

清蒸鱼的做法图解22.葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。

清蒸鱼的做法图解33.红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。

清蒸鱼的做法图解44.把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。

清蒸鱼的做法图解55.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。

清蒸鱼的做法图解66.将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。

清蒸鱼的做法图解77.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。

清蒸鱼的做法图解88.最后撒香菜、红椒丝即可。

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