一、清蒸鱼要放哪些调料？
清蒸鱼需要油、葱、姜、香菜、料酒、食盐、蒸鱼豉油等调料。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，其口味咸鲜、鱼肉软嫩、鲜香味美、汤清味醇，是舌尖上的美食。
若想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，可以将酱油、醋和少许清油调制的味汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸，待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇在鱼身上即可。
1.李锦记蒸鱼豉油，适量倒一些在鱼身上，蒸出来的味道，就和餐馆里的一模一样。
2.将葱丝、姜丝放入鱼腹，鱼身上抹调味盐和食用油，蒸出来的味道很清淡，适合有天然香味的海鱼。
3.在第二种方法的基础上，适量抹一点点豆瓣也行，加上一些辣味。
4.如果是鳕鱼，就直接加点油和盐，就可以开蒸了。
1、做清蒸鱼会用到的调料：有盐、料酒、蒸鱼豉油，这些调料可以在给鱼调味的同时更好的保留它本身鲜味。
2、制作清蒸鱼要先用食盐、料酒腌制处理好的鲈鱼十分钟。
3、再将它和葱段、姜片等配菜放入锅中蒸十分钟左右。
4、最后浇上蒸鱼豉油、热油即可。
二、蒸鱼用什么调料好吃
豉油一定不能少。
三、蒸鱼用什么配料最好？
蒸鱼最简单了．
清蒸桂花鱼：桂花鱼一条去内脏洗干净，葱３根洗干净，根部切两段，后半部整条切丝，姜两片去皮洗干净切丝．盘子上放上葱段铺底，再放鱼撒上姜丝（最好鱼肚里也放点）然后在鱼上面撒一点点白糖放进烧开的水的锅里蒸８分钟后拿出来倒掉少一些盘子里的水．锅里的水倒掉开中火加少量油烧滚，把葱丝放在鱼上淋上滚油最后放李锦记生抽就可以吃了．