清蒸鱼怎么改刀让它立起来？

清蒸鱼怎么改刀让他立起来。这个问题让我一个过来的农村妇女的回来问问他，因为我前天我家来客我儿子就做的清蒸鱼。所以说我想来回答这个清蒸鱼怎么改刀让它立起来的问题。

先把鱼从肚子弄开干净。炸到身上弄成两刀。再把鱼头放到盘子里，放下坐起来。

首先把鱼头切下来，鱼身切花刀，从鱼肚子位置往鱼的背部方向下刀，切到适当的距离能让鱼的身子在摆盘的时候能立起来就可以了，然后放上调料放入蒸锅蒸熟即可。

鱼背上改十字花刀，改好刀以后从鱼肚子的位置一破两半，肚皮朝下放，这样鱼就可以立起来