白菜炒平菇怎么做好吃

淘菜谱 2023-04-06 04:30 编辑:admin 293阅读

白菜炒平菇怎么做好吃

食材

主料

平菇

500g

白菜

200g

辅料

适量

适量

猪肉

适量

干辣椒

适量

适量

适量

酱油

适量

蚝油

适量

鸡精

适量

步骤

1.平菇洗净去根,撕成小朵.白菜洗净,沥干水份,叶子撕成和蘑菇差不多大小的片,白菜帮切成片。

2.猪肉切成丝。

3.葱、蒜、辣椒切好备用。

4.锅中放水烧开,下入平菇,焯烫1分钟,捞出沥水。

5.锅中放油烧热,下肉丝煸炒至肉丝发白,放入切好的葱、干辣椒炒香。

6.下入焯好的平菇和白菜,翻炒一下,调入盐,酱油,蚝油,翻炒均匀。

7.最后调入鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

白菜用水焯一下会更好。根据自己的喜好,不放肉丝,素烧味道也不错。

炒蘑菇白菜片怎么做?

炒蘑菇白菜片的材料:

水发香菇150克,大白菜250克。调料色拉油2大匙,绍酒,酱油,醋各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,胡椒粉、葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量。

炒蘑菇白菜片的做法:

1、白菜洗净去叶,抹刀切成片,下沸水焯烫透,捞出投凉,沥净水分,水发香菇择洗净,剪去蒂,抹刀切片,焯水烫透,捞出备用。

2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜,炝锅,烹绍酒、醋,下入白菜片,香菇煸炒片刻,加酱油、精盐、味精、翻炒均匀,撒胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

大白菜营养分析

大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,能治疗便秘。大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也有帮助。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一种化合物,它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,其含量约占白菜重量的1%。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大,而白菜中含有丰富的维生素,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果,防止女性发生乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收。白菜中的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用。