青菜蘑菇的做法
用料
鲜蘑菇
上海青
盐，酱油，蒜
蘑菇炒青菜的做法步骤
步骤 1
上海青洗净备用；鲜蘑菇洗净去蒂切片
步骤 2
炒锅烧热后放入两瓣蒜，煸炒至有蒜香味之后倒入蘑菇翻炒出香味，然后将青菜倒入锅中继续翻炒至颜色变深
步骤 3
改中小火，加少许盐和生抽翻炒后，盖上锅盖稍微焖半分钟后即可关火装盘。
蘑菇炒青菜的小贴士
据说青菜用水泡至少三遍才能把表面残留的农药去除；
有些菜式其实烹饪的时候并不长，只是准备功夫会花去大量的时间，建议可以提前一天把准备功夫做好；
第1步、准备好食材。
第2步、青菜洗好备用，麻菇撕成条泡清水中。
第3步、锅中加水烧开加入一点食用油一点盐，把麻菇和青菜分别放入水中焯水一分钟，不能焯水时间太久，麻菇中有草酸最好焯水后再炒。

第4步、热锅冷油烧开后加入葱姜蒜炒出香味，然后放入麻菇青菜，炒一分钟左右，放入盐，耗油，味极鲜，五香粉，鸡精，翻炒两分钟左右就可以出锅了。