一、香菇可以和什么一起炒？
香菇可以和莴笋、西兰花、荸荠等一起炒。
1、香菇+莴笋，莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
2、香菇+西兰花，二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。
3、香菇+荸荠，荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效；香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。
芹菜炒香菇
主料：芹菜350g,香菇200g, 调味料：盐 食用油，葱姜，生抽，花椒。
1：香菇洗净切片，香芹洗净切段。香菇片入开水锅中焯30秒，捞出沥水.
2:葱姜切丝,
3:热锅凉油，油热后下入花椒爆香，捞出.
4:热锅凉油，油热后下入花椒爆香，捞出
5:倒入香芹翻炒至变色
6:倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入香菇翻炒均匀
7:调入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀，最后加入红椒丝翻炒，均匀，即可
香菇除了和河蟹（易引起结石症状）、西红柿（破坏类胡萝卜素）、鹌鹑蛋（面部易长黑斑）等三类不可以一起炒之外，其他的都是可以一起炒的。
清爽的可以香菇丝炒莴苣丝；油点的可香菇炒青菜或油菜；简单有营养可香菇炒蛋；爱吃肉的可香菇炒肉片；喜鲜味可香菇、蘑菇炒笋等等。
香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
香菇和此物一起炒，尤其适合女性吃，滋养皮肤，延缓皱纹生长！
二、香菇炒肉和小青菜导致肚子疼拉肚子！
不会有问题的，不会是食物中毒
三、香菇炒肉丝 怎么炒最好吃?(要做法简单)?
香菇择净洗好用开水氽好沥干水备用，肉丝切好，葱姜蒜切丝，油放火上冒青烟下入用少量湿淀粉[麦面也行]浆好的肉丝下锅，滑好肉丝后下葱姜蒜炝出香味后下香菇，钩好碗汁[水.盐.味精]最好下几根香菜，倒入兑好的碗汁淋少许香油，出锅。