香味十足的几道家常菜，每一种都经典美味， 你知道是如何做的吗？
干锅鸡块
原材料：连藕，鸡，芹莱，盐，麻辣干锅调味品，生抽酱油等
作法：
1.黑椒鸡块倒进锅中/.随后添加米酒2.煮数分钟3.随后用干净水清理干净添加干净水煮三十分钟4.锅中添加油,油烧后放入煮过的黑椒鸡块5.文火渐渐地煎、小火煎金黄色摆盘里、随后添加藕、炸至两面金黄6.添加香菇及芹莱、炒三分钟、随后添加生姜片7.炒一会后放入黑椒鸡块、炒匀在添加干锅酱8.再度炒匀在添加炸过的藕、迅速炒一会9随后添加盐、在添加生抽酱油、少至匀称进味10.在添加味精，就能起锅开吃了喔。
黑木耳炒腰花
食物;猪肚1-2个、干木耳20克、葱一颗、姜少量、蒜3瓣、青椒一个、小辣椒一个、米酒一勺、生抽酱油一勺、十三香少量、盐适量、味精少量、植物油2勺、水适当。
作法
1、黑木耳用小水泡发后预留。2、羊腰子清理干净后切割成猪腰放进碗里，放进葱姜料酒浸15min预留。3、青红辣椒清洗切成块，蒜弄成蒜泥预留。4、锅中入适量水，放进葱.姜.米酒煮开后放进猪腰绰水。5、待猪腰掉色后捞起清洗滤水预留。6、锅中入适当服用油热后，放进蒜泥炝锅。7、放进黑木耳，青红辣椒，添加少量十三香，生抽酱油炒匀。8、在放进猪腰油爆2-3min，加盟少量盐，味精调料就可以。
黄焖鸡
食物：鸡一整只、干蘑菇、辣椒、生鸡蛋、姜片、蒜头、辣椒干、生抽、米酒、油耗、木薯淀粉、盐、油
作法：
1、鸡脯肉清洗沥干水分，切成小块放进碗里添加盐、生抽、油耗、蛋清、米酒、木薯淀粉一点拌匀，腌渍10min。2、平菇提早泡开，除根切成小块。蒜头、辣椒干剁碎，生姜切片，辣椒、圆葱切片。3、锅中加点油，剩余油略微大些，把腌制好的黑椒鸡块放进锅里煎炸，大约2min捞起来沥干油。另起锅放油热，放进姜片、蒜头、辣椒干、圆葱煸炒两下添加黑椒鸡块，放进米酒、生抽、油耗、平菇煸炒2min。4、把锅中所有食物倒进石锅，添加冷水，水需未过食物。烧沸，用小火，放点盐，焖上40分钟，出锅前5min添加辣椒就行了。
【西芹南瓜炒虾仁】原料： 虾仁 西芹 南瓜 制作： 虾仁加入盐、淀粉和料酒拌均匀；烧锅水加入点盐，将南瓜片和西芹进锅焯煮一、两分钟，捞出备用； 热锅凉油，下入虾仁进锅翻炒变色； 加入西芹和南瓜片进锅翻炒两下
宫保鸡丁、鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋都是很下饭的经典家常菜；先把西红柿去皮在锅里翻炒之后再把鸡蛋加进去。
香菜茄子，糖醋排骨，油焖大虾，扇贝粉丝，这几道菜都可口美味，营养搭配丰富，很经典，很健康。
有哪些“简单一炒，好吃又下饭”的家常菜？
简单好吃下饭的菜，参考一下
蒜台回锅肉
做法
1.肉洗净，把肉皮贴锅，烧焦有香味变黄，起锅刮下肉皮。
2.锅入水，盖过肉，放入适量姜片，青蒜段，花椒，八角煮三分钟至肉六分熟，捞出放冰箱急冻室三分钟。
3.切成薄片，姜切丝，蒜切片，红辣椒切段备用。
红烧排骨
食材：排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗
做法：
1.焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
2.炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
3.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
4.将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
腊肉炒花菜
食材：腊肉一小块、花菜、青椒、红椒、洋葱?、盐、豆豉、葱花。
做法
1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。
2、放入洋葱一起炒。
3、放入花菜翻炒。
蔬菜肉卷
食材：6片瘦肉片，小半斤四季豆（切长条），1根胡萝卜（切长条），1个红椒（切长条），适量油，适量面粉，适量胡椒粉，适量盐，2汤匙酱油，1汤匙糖，2汤匙水。
做法
1、水煮沸，放上所有的蔬菜煮2分钟，捞出沥干，备用。调味汁碗中拌匀，备用。
2、案板上撒面粉，放上瘦肉片，两面蘸上粉。瘦肉片的一边放上四季豆、胡萝卜丝和辣椒丝。用盐和胡椒调味，把瘦肉片卷起来，用牙签固定。
3、锅开火，倒油，油热后，放上猪肉卷，煎至猪肉呈金黄色，取出牙签（8分钟。）
还是家常菜最受欢迎，分享10道家常菜做法，好吃下饭，简单实用，收藏好，家常菜是我们生活中必不可少的,家常菜的做法多样,简单有营养，家常菜都是比较好吃易做的家常菜，毕竟好吃易做的家常菜更受大家的欢迎。分享10道家常菜做法，好吃下饭，你也学会它做给家人吃

【肉丝尖椒烧茄条】
材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量
做法：
1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条
2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制
3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝
4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用
5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色
6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味
7.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘

【小白菜炒香菇】
材料：小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.将小白菜摘去老叶，去根，冲洗干净，香菇切去根部，用水冲洗干净
2.将香菇切成片，将小白菜切成寸段
3.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香
4.下入香菇炒出香味，炒至变软
5.下入小白菜段，蚝油，盐，快速翻炒均匀，把小白菜炒至稍变软即可，关火，盛出装盘

【肉末豆腐】
食材：豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽酱油、鸡精、淀粉
做法：
1.将豆腐切成均等的小块，猪肉切末，葱切葱花，蒜切片，姜切末，香菜切小段，淀粉放在碗内，加入半碗水搅匀调成水淀粉待用
2.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐，水开后煮2-3分钟，捞出沥水待用
3.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒炒出红油，下入葱姜蒜炒香
4.下入肉末，翻炒至肉的颜色变白，淋入料酒，生抽翻炒均匀，加入半碗水，鸡精烧开
5.下入豆腐中火煮制入味，期间晃动炒勺防止糊锅（不要用锅铲翻动，豆腐嫩容易碎）
6.待剩少许汤汁时，淋入水淀粉，加热至汤汁粘稠，盛出装盘，撒上香菜即可
莴笋炒木耳、黄瓜炒木耳、胡萝卜炒木耳、香干炒木耳、木耳炒鸡蛋、豆豉蒸五花肉、豆豉豆腐、豆豉蒸青椒、豆豉肉末四季豆、豆豉油豆腐、豆豉芹菜炒豆干、凉拌折耳根、凉拌蒜花、凉拌平菇、麻辣凉拌海带、东北什锦凉菜、拍黄瓜、小葱拌豆腐、凉拌花生等。
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；
小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。
01.农家小炒肉（太香了，3碗米粉都不够）
食材准备：带皮五花肉 适量、青红小辣椒 适量、大蒜 适量、豆瓣酱 适量、鸡精 适量；
做法步骤：
1.五花肉洗净切薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片。
2.适量油下锅，放入入蒜片煸出香味，倒入五花肉、炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄。加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒。翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻。
3加入一点点盐，再加一点点糖提鲜。加入少量鸡精，翻炒均匀后，即可出锅。
02.解馋又爽口的蚝油生菜！
食材准备：生菜2棵，蒜适量，生抽2勺、蚝油1勺、小红椒适量、糖适半勺、盐少许，鸡精适量；
做法步骤：
1.生菜洗净，加入沸水中煮熟，捞出沥干水分，码入盘中备用。
2.调制酱汁：热锅热油，倒入蒜末和辣椒圈爆香出味，再倒入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，半勺糖，2勺清水，鸡精适量，烧开。
3.最后把酱汁浇到生菜上面就搞定啦！
03.干煸肉末豆角
食材准备：豆角500g，猪肉馅200g，干辣椒，花椒、葱花、蒜末、豆瓣酱、盐、糖；
做法：
1.豆角择洗干净掰成小段（水分控干），葱切花，蒜切末，辣椒掰碎。
2.锅里倒油，油6成热后，下入晾干的豆角中火炸约5分钟，表面变皱了捞出滤油。
3.接下来，把锅内多余的油倒出，锅内留少许底油，下10粒花椒出香味，加2勺郫县豆瓣酱，放入猪肉馅，炒至肉馅变焦，放入辣椒碎和葱花蒜末，炒匀
4.倒入炸好的豆角，放1勺盐和半勺糖，翻炒均匀出锅装盘！
简单一炒，好吃又下饭的家常菜有很多，比如清炒油麦菜，清炒虾仁，辣椒炒肉，辣椒炒鸡蛋，牛肉炒芹菜，麻婆豆腐等都是做法简单，好吃又下饭。