香菇青菜的正宗做法是什么？
香菇青菜是一道家常菜，家常菜就没有所谓的正宗之说，只有好不好吃，这道的做法极其简单，但味道却特别的好，有蔬菜的清香，香菇的菌香，青菜的脆口，香菇的华嫩，特别好吃。下面我就来说说这道菜的几种做法，看看你更喜欢哪一种做法。
香菇青菜的做法1：
1、把油加热至5成热下蒜片炒出香味，下青菜炒至9成熟时加盐和鸡精调味，翻炒均匀后起锅摆盘。
2、把油加热至5成热下香菇，加适量的盐后把香菇炒软，炒到香菇出水后打出放青菜的盘中即可。
香菇青菜的做法2：
1、起锅烧水，水沸腾后加1勺盐和1勺油，然后下青菜焯水至熟后捞起摆盘。青菜焯水加盐和油可以保持青菜的颜色及口感不变。
2、把油加热至5成热下蒜片和香菇，加适量的盐后把香菇炒软，加少量的生抽炒到香菇出水后加少量的水进去，等水沸腾后加少量的鸡精，再用水淀粉勾芡即可出锅，把香菇摆入盘中，把汤汁淋在青菜上即可。
香菇青菜的做法3：
1、把青菜切块，香菇切片，蒜切片。
2、把油加热到6成热下蒜片和香菇，把香菇炒到5成熟时把青菜倒进去，加适量的盐翻炒均匀，加少量的生抽翻炒均匀，只要青菜一断生加点鸡精就可以起锅装盘。
香菇青菜的做法4：（强烈推荐，更香，更有味，超下饭）
1、青菜去叶后切小块，肉切片，蒜切片，辣椒切片。
2、肉要先腌制一下炒出来才更有味，加少量的盐和鸡精，1勺生抽和油搅拌均匀，再加1勺淀粉搅拌均匀备用。
3、锅内加少量的油，油温6成热时把青菜倒进去加适量的盐炒至6成熟就要起锅备用。
4、锅内加少量的油，油温5成热时把香菇倒进去加适量的盐炒至8成熟就可以起锅备用。
5、热锅冷油，油温6成热下蒜片，下腌制好的肉片，把肉炒到没有血红色变白时把辣椒倒进去稍微炒几下。
6、把炒过的青菜和香菇倒进去一起翻炒，加适量的生抽调味增色翻炒均匀。
7、加水淀粉勾芡，起锅前加点鸡精就可以装盘了。
青菜和香菇下锅后不用炒太久，主要是把青菜控制在快全熟前就要起锅，这样的青菜才会有脆口感。
青菜的脆口，香菇的滑嫩，两者形成高低两种不同的口感。青菜的清香，香菇的菌香，加上肉的调和更是香气诱人，这是特别开胃下饭的一道家常菜。
香菇青菜的做法就分享到这里，希望你喜欢。
1、将50克香菇切片，将蒜切片，起锅烧油，锅中倒入60毫升油。
2、油热后倒入香菇翻炒，接着放入蒜片翻炒，然后放入洗干净的青菜。
3、继续翻炒，加入4克盐，两克糖，翻炒均匀，即可出锅。
4、香菇青菜是一道菜品，制作原料有青菜、香菇、油、盐等。香菇盛出后，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。
香菇青菜做法非常的简单，首先准备好香菇和青菜，然后切好备用，铁锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后再放入五花肉，炒出香味之后，再加入适量的豆瓣酱，然后再将香菇和青菜放到锅中翻炒10分钟就可以出锅了。
菜心，香菇改好刀，飞水，下底味，锅烧热，入油，放入蒜末，耗油。带点水调味勾芡，下去菜心，香菇。炒匀即可。
香菇清洗干净，切成片儿。青菜用水焯一下。起锅烧油。放入蒜爆香。加入香菇，青菜。生抽，蚝油。盐。翻炒均匀就可以出锅了。
香菇青菜的正宗做法是什么？
所需食材：
青菜、香菇、葱、蒜、油、食盐、蚝油、生抽、淀粉
制作步骤：
第一步：香菇用水充分浸泡并清洗干净，然后去掉蒂不要，再在顶部打上十字花刀；青菜多次清洗后再浸泡一会儿，洗去根部泥沙，最后用刀把根部稍微削一下。
第二步：准备一点大蒜切成蒜末，再来一点大葱切成段。
第三步：锅中加入清水，煮开后加入少许盐和清油，再倒入清洗好的青菜，烫大约1分钟即可，然后捞出来控干水分后再浇上少许凉水，最后依次摆入盘中（根部朝外，菜叶子朝里）；把处理好的香菇也下入锅中焯水，1分钟后用漏勺捞出来控干水分备用。
第四步：把锅充分烧热后倒入少许食用油，下入大葱段煸炒至表面微微发黄，然后倒入焯好水的香菇，翻炒均匀后，加入蚝油（可以多放点）、生抽调味。继续煸炒出酱香味后，再加入少许清水，再来点盐、白糖提鲜，最后盖上锅盖，小火炖煮5分钟，把香菇煮至入味。
第五步：把煮好的香菇挑出来，摆在盘子中的青菜上面。
第六步：把锅里面的大葱捞出来，继续开火，下入蒜末一起熬出香味。然后再加入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠，加入少许明油增加亮度，翻动均匀后，烧至汤汁冒大泡即可关火。把熬好的汤汁浇在香菇上面，美味即成。
制作关键点：
清洗青菜的时候请多清洗几遍，青菜根部留有泥沙，不太容易清洗干净
这样一道色香味俱全的香菇青菜就做好了，青菜又脆又嫩，营养还不流失，特别容易上手。现在生活水平不断提升，吃惯了大鱼大肉，来一盘清淡的香菇青菜换换口味吧，多吃也不用担心会长胖。
1、将50克香菇切片，将蒜切片，起锅烧油，锅中倒入60毫升油。
2、油热后倒入香菇翻炒，接着放入蒜片翻炒，然后放入洗干净的青菜。
3、继续翻炒，加入4克盐，两克糖，翻炒均匀，即可出锅。
1，准备一些青菜去根掰开洗净备用。
2，准备一些鲜香菜去根洗净切片备用。
3，锅中倒油开火，油热放青菜翻炒一下再放香菇继续翻炒至青菜断生加盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。不需要加太多的调味料，放点盐和鸡精调个味即可，
把香菇和青菜清洗干净，香菇和蒜切成片。
锅里倒油油热后放入蒜片炒香。放入香菇翻炒一会儿，再放入青菜快速翻炒，放入盐，糖，鸡精出锅。