香茹炒芹菜怎么做好吃？

主料芹菜适量香菇两朵火腿肠适量生抽蚝油一勺盐一勺洋葱少许香菇火腿炒芹菜的做法步骤1. 芹菜香菇火腿切丝，小胖子是新手，刀工不好，2. 锅烧热后放少量油，下少量洋葱翻炒，下芹菜3. 芹菜稍软的时候放香菇，4. 放生抽蚝油翻炒5. 最后放火腿翻炒，放盐，全部材料变软后即可出锅。小贴士小胖子为了减肥只放了一丢丢油，后来炒的时候有点要糊就放了一点点水防止糊锅，这个菜，小胖子放酱油放多了，没有出来清淡的效果

材料

主料：芹菜400克，鲜香菇50克，

调料：盐2克，豌豆淀粉10克，酱油3克，味精1克，植物油30克

做法

芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。

能否指点下素炒香菇芹菜的美味做法？

素炒香菇芹菜

1、芹菜、香菇洗净。

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2、香菇去蒂、切散锋片。芹菜斜切成段。

葱、姜、干辣椒也备好。

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3、起锅放水，放入少许盐。水开后放入切好的香菇、芹菜一起焯水两分钟后，捞出备用。

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4、起锅放油，放入葱、姜、干辣冲睁晌椒炒香。

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再放入焯好的芹菜、早灶香菇翻炒。

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出锅前放入少许盐、生抽、蚝油、白糖、香油；翻拌均匀，出锅即可。

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素炒香菇芹菜的烹饪技巧：

1. 香菇炒之前焯水，口感更嫩滑，而且还能去除掉所附着的杂质；

2. 芹菜可焯可不焯，炒几下便熟了；

3. 两菜都不易入味，所以起锅前勾点薄芡，表面亮亮的，而且还能将咸味附着其上。

素炒香菇芹菜烹饪步骤：

步骤1 芹菜、香菇洗干净；

步骤2 香菇切片；

步骤3 芹菜斜切成粗岩蚂丝御腔；

步骤4 提前坐一锅水，水开后，将香菇片入锅中，焯30秒左右，捞出沥干水；

步骤5 另起锅，热锅凉油，姜丝煸炒几下出香味；

步骤6 将芹菜丝入锅中镇枣衫翻炒几下；

步骤7 再将香菇片倒入锅中翻炒几下；

步骤8 撒盐，炒均匀

步骤9 淋上薄薄的芡汁，出锅。

芹菜富含纤维，能促进肠胃蠕动，排毒功能很强大；香菇，富含硒；新鲜的香菇入口滑溜溜的，让这道菜更加的香嫩。

食材

芹菜 1棵

新鲜香菇 4朵

姜丝 5克

盐 7克

油半匙

方法/步骤

芹菜、香菇洗干净；

香菇切片；

芹菜斜切成粗丝；

提前坐一锅水，水开后，将香菇片入锅中，焯30秒左右，捞型槐出沥干水；

另起锅，卜漏友热锅凉油，姜丝煸炒几下出香味；

将芹菜丝入锅中翻炒几下；

再将香菇片倒入锅中翻炒几下搜竖；

撒盐，炒均匀；

淋上薄薄的芡汁，出锅。

一、复材料香颂前菇5朵，西芹4条，胡萝卜1条，蒜3瓣，糖10克，油10克，盐5克。二、做法 1、香菇泡发洗净切条。 2、西芹洗净去筋脉制切条。 3、胡萝卜两片切丝。 4、蒜拍碎。 5、炒锅放油野烂清，温油放蒜末。 6、等历燃香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水。 7、翻炒约2分钟后加糖、盐调味，出锅装盘即可。

香菇早顷洗净切开，芹菜切段，芹菜提前用开水焯一下。然后起锅烧油放葱姜蒜辣椒爆香斗睁帆，放香菇翻炒几下再放芹菜，倒入调料翻炒空雹几下即可出锅吃了。