岳师傅三鲜菌汤剪刀面的做法?

淘菜谱 2023-03-18 10:33 编辑:admin 65阅读

岳师傅三鲜菌汤剪刀面的做法?

1准备好南瓜泥和福临门麦芯高筋雪花粉。

2南瓜泥加入面粉中,先用手抓成絮状,再加适量的水和成面团,盖上保鲜膜饧二十分钟,中间揉一次。

3饧面的时间里准备好配菜。红萝卜黄瓜火腿肠统统切成丁,鸡蛋打散,大葱切成葱花。

4饧好的面团揉光。

5左手拿面团,右手用剪刀剪出剪刀面(没有什么技术含量,随便剪)。

6剪一些就撒点干面粉,防止粘在一起。

7剪刀剪面团外面的一层特别好剪,所以剪完一层,就把面团揉光后再继续剪,很快就剪完了。

8锅内烧水煮好剪刀面。

9煮熟的剪刀面过凉水备用,色泽特别诱人,给个特写。

10炒锅内倒适量的油烧热,倒入蛋液炒熟盛出备用。

11锅内留余油爆香葱花。

12下入红萝卜翻炒一分钟。

13下入黄瓜火腿肠翻炒均匀。

14加入一大勺味极鲜酱油提味。

15倒入煮好的剪刀面翻炒均匀。

16放入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀,放盐调味出锅。

鸡蛋青菜香菇面做法?

起油锅把鸡蛋炒好了以后剥出来。

然后把香菇改刀焯水捞出来待用。

把青菜洗净也焯一下。

然后出来调齐油锅放入葱姜,把香菇放进去炒两三分钟放入鸡蛋倒入开水水开以后把面条煮进去,面条煮好以后把青菜放进去,放点盐,香油出锅用。