一、香菇小白菜怎么做？
香菇小白菜菜品特色：
看似简单的平常蔬菜用鸡汤和新鲜香菇调味后就变成家宴上最受欢迎的菜肴。使用生粉使鸡汤变稠而将鲜味附着在白菜上。
香菇小白菜材料:
小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙
香菇小白菜做法:
1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。 取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。
2.炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。
3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。
小白菜营养分析：
1. 提供营养、强身健体：
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性：
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老：
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4. 防癌抗癌：
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
二、小白菜炒金针菇怎么做
用料
肉丝少许
姜片两小块
金针菇
小棵白菜或娃娃菜
盐，酱油，耗油，菜子油其他炒菜油也可
步骤 1
肉丝少许、白菜一小棵、娃娃菜也可以，把白菜竖着切成细条，金针菇二两左右，切掉跟，然后撕开。
步骤 2
油下锅，放姜片，放肉丝翻炒，到少许酱油，肉丝上色即可，倒入切好的白菜金针菇，炒一分钟，加适量盐，翻炒，如果锅里干，可到一点水，有点汤好吃，出锅之前加点耗油翻炒出锅即可
三、小白菜如何和香菇一起烧？
很简单的：
做法：1，小白菜洗净，切成寸段。香菇洗净，摘硬根，抹刀切片，备用。2，香菇用盐水汆烫至熟。3，小白菜用油煸炒，加盐，至熟，用笊篱控水。4。做底油，葱，姜，蒜，炸锅，加香菇和小白菜，加少许盐《因原料在初步处理加盐，盐一定慎重添加》，鸡精，翻炒均匀勾芡，装盘
四、小白菜炒蘑菇
主料:蘑菇(鲜蘑)，小白菜200克，
调料:味精，黄酒2克，香油，盐3克，色拉油50克
小白菜炒蘑菇做法
蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略焯，捞出沥干后，对开切;
小白菜去掉外帮，取菜心洗净后，对开切，倒入热油锅(加20克油中)加盐适量，味精少许，
翻炒熟透，起锅整齐排于盘里;
锅架旺火上，倒油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加绍酒、盐、味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即可。
五、白菜炒鲜蘑怎么做如何做好吃
主料
白菜200g
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
调和油
适量
十三香
适量
白菜片炒鲜蘑的做法
1.先把白菜洗净，把叶掰开，用刀片成片状。
2.把鲜蘑用手撕成条状，洗净用手把水分攥干，把肉切成薄片，葱姜切成段状。
3.把锅预热倒入适量的色拉油，把肉放入锅里放入葱姜爆香后，放上适量的十三香、酱油。
4.这时把鲜磨和白菜倒入锅中，开始来回的翻炒几下，在放入精盐、味精、在继续翻炒1-2分钟后关火，装盘盛出。
5.一盘鲜味十足的白菜片炒鲜磨这就做好了。