一、青菜炒蘑菇的蘑菇是什么蘑菇
青菜炒蘑菇的叫法不明确，蘑菇好多种，都可以和青菜炒，例如叫法黄瓜香菇炒肉
二、蘑菇怎么炒
蘑菇炒肉片
蘑菇炒肉片的制作材料：
主料：鲜蘑菇(平菇或凤尾菇)750克，猪肉120克，香菜20克。
辅料：葱姜末、精盐、料酒、淀粉、味精、花生油。
蘑菇炒肉片的做法：
(1)将蘑菇去根洗净，改刀成小块，香菜择洗干净切段，猪肉切成小片。
(2)炒勺上旺火，加底油，用葱姜炝锅，下肉片、烹料酒，翻炒至半熟时，下蘑菇，加盐，炒至蘑菇熟时，加味精、香莱段拌均匀，用湿淀粉勾芡即可。
三、青菜炒金针菇的做法，青菜炒金针菇怎么做好吃
简介 菠菜清炒时易有涩涩的口感 , 加入有滑润口感的金针菇一起料理 , 可以减少菠菜的涩口感 。
材料
菠菜 1大把,金针菇 1包,蒜头 2瓣,盐烹大师 各适量
做法
1、菠菜，金针菇洗净切段 , 蒜头切碎备用 。
2、热油锅爆香蒜末 , 放入菠菜，金针菇及调味料 , 翻炒拌匀即可盛盘 。