一、炒平菇搭配什么配菜？
炒平菇搭配配菜蒜苗
原料
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蒜苗 (适量)
平菇 (适量)
盐 适量
干辣椒 适量
鸡精 适量
姜蒜 适量
1/首先我们把选好的平菇拿出来处理一下，我们把它撕成均匀的条状，清洗干净。
2/锅里放水烧开，把平菇放进去。一分钟之后就可以把它盛出来了。
3/现在开始准备配菜。姜蒜切好。干辣椒切成小段。蒜苗切成小段。
4/锅里放入适量的油。放入葱姜和干辣椒炒香，闻到香味就可以停止了。
5/这个时候就可以把平菇放进去进行翻炒，大概两分钟左右就可以了。
6/现在开始放入盐，生抽鸡精等调味，最后再放入蒜苗。炒出香味就可以出锅了。
豆腐烧平菇
将平洗净后撕成小长条,豆腐洗净切成块,锅中放适量油烧热,放入平菇大火翻炒,加入适量开水,放入豆腐煮一会儿,再放入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
二、白菜炒滑子蘑怎么做？
材料: 滑子蘑，白菜叶，肉段，葱花，姜片，盐，酱油
做法: 1.先把油锅烧热，爆香葱花和姜片，倒入白菜和滑子蘑，不断翻炒。
2.加盐、酱油，最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了！
滑子蘑炒鸡丁
原料：水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末，水淀粉，香油，高汤。
操作：1鸡腿肉用刀斩筋后切成丁，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆。
2滑子菇洗净去根飞水待用。碗内加葱花、姜末，水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡。
3炒锅上火，放适量底油，烧至4成热时将鸡丁迅速划散取出。
4原锅留底油，放滑子菇翻炒，放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可。
猪蹄滑菇黄豆汤
主料：猪蹄2只，菜市场剁好小块。
辅料：滑子菇、蘑菇可以防春困 、水发黄豆。
调料：盐、鸡精、料酒 、葱、姜、蒜、八角、小茴香。
做法：1、猪蹄块焯水捞出待用。
2、坐锅点火倒入油，下葱、姜、蒜八角、小茴香煸炒出香味，放入猪手翻炒。
3、加入适量开水，没过猪手，大火烧一会，再放入滑菇、、黄豆，倒入电压力锅中，调至煲汤即可，出锅前加盐鸡精调味。
分
三、滑子蘑炒小白菜怎么做？
1. 准备材料:小白菜，滑子蘑，大蒜
2. 滑子蘑洗净焯水，焯十分钟左右
3. 焯蘑菇滴时候把白菜洗净，切段
4. 大蒜切成碎末
5. 滑子蘑焯水后，过凉水，把水尽量空干净
6. 锅中放入少许植物油，油热后放入滑子蘑爆炒
7. 炒一会放入蒜末，翻炒均匀
8. 加入小白菜，少许生抽，盐，蔬之鲜，快速翻炒出锅
滑子蘑 白菜叶 猪肉片 盐 酱油 白菜炒滑子蘑的做法 先把油锅烧热，爆香葱花和姜片，倒入白菜和滑子蘑，不断翻炒加盐、酱油，最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了
四、平菇炒白菜的家常做法大全怎么做好
步骤
1.平菇。一段大白菜
2.平菇，掰小，过开水略煮，捞出备用
3.白菜，片这样的块儿
4.热锅热油，爆大料瓣儿，加蒜片爆香
5.放进白菜，爆炒加少许白糖和料酒，加点水
6.白菜透亮了，加进煮好的平菇
7.加少许蚝油，加盐调味
8.翻炒均匀，就可以出锅了
9.味道很好的说