百吃不腻，简单易做，解馋下饭，营养健康孩子爱吃的几道家常菜有哪些？
蘑菇炒肉丁
做法：1、平菇洗干净，用手把平菇撕成均匀的长条状，锅中烧开水，放入平菇；2、煮3―4分钟后关火，控干水份；3、锅中热油，放葱段、姜丝、肉丁，加料酒，炒至肉丁变色。
4、下平菇，翻炒均匀，放生抽、蚝油、五香粉、食盐，再翻炒几遍；5、出锅，装盘，撒小葱，一盘香喷喷的平菇炒肉丁就完成了。
双椒炒土豆丝
原材料：马铃薯1个、辣椒、尖椒各1个，蒜头、生抽酱油、油、盐1、土豆切丝、青红辣椒切成丝、大蒜切片。2、炒土豆丝过水清洗掉木薯淀粉。3、锅里给油，放进大蒜进行爆香。4、添加炒土豆丝煸炒。5、再先后加入适量生抽酱油、盐再煸炒。6、快出锅前添加青、红椒丝炒匀就可以出锅了。
上海炒素
原材料：包心菜100克，平菇3朵，木耳10朵，油面筋10只，豆腐皮，香霞素耗油、盐、昆布粉适当流程：1、豆腐皮，黑木耳加小水泡发2、沸水锅中加一点盐，将豆腐皮，黑木耳焯烫几十秒捞起来4、包心菜掰成块，平菇切成片5、油面筋斜着割开，横切面弄点水6、锅中加点油，添加素耗油文火十几秒7、再倒入平菇，包心菜炒焉8、添加焯好一点的木耳，豆腐皮，油面筋煸炒9、加入盐与昆布粉，再烧几十秒就可以。
孜然牛肉粒
1、青红辣椒清洗切成小块。牛肉切丁，姜切丝，葱切成片。2、牛肉丁里加入米酒、盐、生抽、孜然粉(粉末状+颗粒物二种)、木薯淀粉、耗油、食用油，搅拌均匀，腌渍30分钟。3、锅里倒入少量油烧，放进麻椒炒到变为灰黑色时捞起来，放葱和姜炒到略微焦黄色，放进腌好的牛羊肉煸炒至掉色。4、持续煸炒至牛羊肉表层变为金黄时，倒入青红辣椒和孜然粒、五香粉和少量白芝麻炒匀就可以。
排骨营养丰富，可以提供大量人体所需的钙、骨胶原、蛋白质、维生素，并且口感鲜美，特别下饭，配上米饭。营养健康
蒸玉米粒肉糜
猪肉剁成肉糜待用，新鲜玉米粒清洗后开水入锅，煮两分钟捞出放凉。
肉糜、玉米粒、虾皮、香菇丁放在一起，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、鸡蛋搅拌均匀。
再加少许淀粉混合，装进盘内，放进蒸锅。
大火蒸十五分钟，时间到后肉糜就熟了，撒少许葱花即可。
西红柿炒鸡蛋，木耳炒肉，蘑菇蛋花汤，酸辣鸡杂，茄子豆角，土豆烧鸡
平菇怎样做
您好平菇的话，我喜欢用来。炖排骨或者煮肉片也是挺不错的。首先把平菇买回家。清洗干净过后。在锅里放入姜蒜。花椒把平菇炒香。然后倒入沸腾的开水。顿顿下。放煮过肉片在里面挺不错的。你可以试一下。
一、小鸡炖蘑菇的做法
白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。
把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。
注意；宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。
这是我的做法，请大家品尝。
二、h烤蘑菇
材料
1、中型以上的新鲜蘑菇十颗
2、培根肉适量，切碎；或用乾燥培根粒
3、中型洋葱半颗切丁
4、奶油二大匙
5、可加入自己喜欢的海鲜碎末，例如虾肉丁或蟹
6、 调味料：盐、黑胡椒、红椒粉、洋香菜末
7、切片包装的起司片两三片
做法
1．把蘑菇洗乾净，小心地用刀把蘑菇蒂挖起来，本来一朵朵蘑菇伞就变成一个个蘑菇碗，可以用来填充
馅料。蘑菇蒂不要丢掉喔，把它们切碎。
2．在锅子里烧热奶油，把培根、洋葱丁、蘑菇蒂、以及海鲜丢进去拌炒。炒料熟了之后，加入调味料，
并且加入起司，充份拌勺。
3．把馅料填进蘑菇里，将蘑菇摆在烤皿中。
4．把蘑菇送进预热至华式350度的烤箱中烤十五分钟，就大功告成。
三、长命百岁
材料：芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1／2杯
调味料：a高汤2杯、盐1／4茶匙，b高汤1杯、盐1／4茶匙、太白粉1／2茶匙
烹调法：烫、煮
特色：运用高汤的鲜味，减少用盐量。
营养量（1人份）：蛋白质0.7克、醣类3.5克、脂肪0克、热量17大卡。
作法：
1.芥菜心去老叶洗净，切长片微修边
，水煮开后放入川烫2分钟后捞出，用冷水冲凉备用。
2.洋菇、草菇洗净，烫熟备用。
3.把a料煮沸，依序放入芥菜心、洋菇
、草菇煮1分钟后取出排盘。4.把b材料煮沸，浇淋其上即可。
四、鲜奶蘑菇
原料
鲜奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精盐6克，白糖8克，味精5克，
水生粉适量。
制法
1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀。
2、鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点
盐，略炒即好，倒出冷却。
3、锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油。锅中加上
汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成。
五、黑胡椒蘑菇炒鸡
原料:
鸡一只, 洋葱半个, 蘑菇一斤, 蒜一头, 姜一截(大概10厘米长就够了), 葱5根, 黑胡椒酱一整瓶(我用
的是李锦记的, 瓶小, 一整瓶也不多), 酱油, 水淀粉, 盐, 味精, 食用油
做法:
1. 鸡切块, 抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用. 蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后
捞起待用. 洋葱且成块, 葱切成3厘米长的段, 蒜剥皮, 每瓣蒜一分为二, 姜切片. 酱油和清水一起加进
淀粉里调成芡汁.
2. 锅里倒油, 烧至6层热时, 倒入蒜, 姜和洋葱, 炒香后倒入炸好的鸡块, 然后加盐, 倒入黑胡椒酱, 炒匀
后倒入蘑菇(倒进去前,先倒掉由蘑菇渗出来的水份), 翻炒几下, 待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉
上后, 加入味精, 然后勾签, 最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了.
六、豆苗蘑菇汤
材料：
豆苗、口蘑、金针菇。
做法
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
要点：
1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。
七、炸蘑菇
原料：
鲜的白蘑菇，盐，柠檬汁，面粉，鸡蛋液，面包渣
做法：
1、把蘑菇先用开水烫一下，然后用盐，柠檬汁（最好放一点香草：thyme,basil)腌一下
2、接下来沾一层面粉（要沾均匀），再沾一层鸡蛋液，最后再沾一层面包渣
3、炸成金黄色就可以吃了
八、烧蘑菇：
原料：
各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐
做法：
1、各种蘑菇切块，洋葱切块
2、先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干
3、加入一些干白，煮制大概1分钟左右
4、然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。
5、煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。
九、素炒三丝
一、原料：
1.主料：扁豆200克，鲜平菇100克，水发木耳50克。
2.调料：精盐、味精、醋、葱丝、姜丝、生油、鲜汤。
二、制法：
1.扁豆去两头撕筋下沸水锅悼熟后切丝。水发木耳去杂洗净切丝。平菇
去杂洗净，下沸水锅悼透后捞出，沥干水分切丝。
2.炒锅加入油，烧热后加葱、姜煸香，加入扁豆丝、平菇丝、木耳丝、
鲜汤、精盐、醋、味精煸炒入味即成。
按：此菜以健脾利水、和中化湿的扁豆配散寒舒筋的平菇和益气强身、
活血通络、止痛的木耳。其作用重点在于健脾利水、舒筋通络、散寒止痛。
常可作为水湿偏盛所致的腰腿痛、手足麻木、筋络不舒、关节疼痛以及脾胃
虚弱而致食欲不振、腹水浮肿、胀满等病症患者的保健食疗菜肴。
十、平菇荠菜
一、原料：
1.主料：鲜平菇150克，鲜荠菜300克。
2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法：
1.将平菇洗净切宽条。荠菜去杂洗净切段。
2.锅中放入猪油，烧热放葱花煸香，放入平菇煸炒一会，加入精盐、养
菜偏炒，炒至于菇、养菜入味，点入味精调味即可出锅。