一、梅菜心的家常做法？
梅菜芯家常做法:
原料：矮脚青菜12棵(1000克左右)，净冬笋、鲜虾仁、鲜蘑菇各25克，熟火腿15克，精盐、味精各少许，湿淀粉10克，鸡清汤150克，熟猪油500克(约耗50克)。
做法:
1、青菜去边叶留菜心洗净，再将菜心头削成圆锥形，菜叶切成三角形；虾仁洗净沥干水分，用盐、湿淀粉浆好；冬笋、火腿分别切片，蘑菇劈成片。
2、炒锅上火烧热，放入熟猪油，投入菜心焐透，倒入漏勺沥去油。炒锅复上火，舀入鸡清汤，将青菜心、笋片、火腿、蘑菇放入，加盐烧透，放味精，用湿淀粉勾琉璃芡离火，淋上熟猪油，将菜头朝外，菜叶朝里摆成圆形装在圆盘内。炒锅再上火，放入熟猪油，将虾仁滑油炒熟，盖在盘内中心菜叶上，即成。
1
将菜心摘洗干净，切段。

2
蒜子切碎。

3
豆豉鲮鱼切成小粒。

4
五花肉切片。

5
锅中下油10克，大火热油至七成热。倒入菜心炒至五分熟，加入盐5克，再炒至七分熟，倒出备用。

6
锅中再放油10克，油热七成。中火把五花肉煸香，把蒜子倒入炒香。

7
加入豆豉鲮鱼和菜心，翻炒均匀。

8
加入鸡粉，蚝油，生粉水，大火炒香出锅。
二、鲜蘑油菜心要怎么做好吃？鲜蘑油菜心要哪些材料？如何做鲜蘑油菜心
鲜蘑油菜心详细制作步骤 1. 将鲜蘑洗净，撕成小块；2. 油菜心洗净；3. 姜切末；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5. 炒锅注油烧热，下入姜末煸出香味，放入鲜蘑、菜心，加白糖、精盐翻炒片刻，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
三、口蘑菜心的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
油菜心
口蘑
盐
淀粉
浓汤宝
口蘑扒菜心的做法
将口蘑打上花刀，用开水焯透
将菜心洗净，从根部切十字切口
炒勺内放入清汤、精盐，烧开后放入菜心，口蘑煨2分钟
然后加入鸡精、水淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘中即可
四、鲜蘑油菜心怎么做？
菜系及功效：私家菜减肥菜谱高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：咸甜味 工艺：炒
鲜蘑油菜心的制作材料：
主料：油菜心150克,蘑菇(鲜蘑)150克
调料：植物油15克,白砂糖4克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)3克,姜2克
教您鲜蘑油菜心怎么做，如何做鲜蘑油菜心才好吃
1. 将鲜蘑洗净，撕成小块；
2. 油菜心洗净；
3. 姜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧热，下入姜末煸出香味，放入鲜蘑、菜心，加白糖、精盐翻炒片刻，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。