瑶柱炒杏鲍菇西芹的做法步骤图，怎么做好吃
用料
瑶柱（干贝） 50g
杏鲍菇 两个小的
西芹 250g
蒜头 两颗
蚝油 适量
酱油 适量
花生油 适量
瑶柱炒杏鲍菇西芹的做法
把所有食材准备好 瑶柱最好提前浸泡半个小时
热油爆蒜 放瑶柱
瑶柱变得金黄色就当杏鲍菇
放芹菜翻炒
杏鲍菇西芹都差不多就放适当的蚝油酱油
可以上碟咯！！
做法
步骤 1
把所有食材准备好 瑶柱最好提前浸泡半个小时
步骤 2
热油爆蒜 放瑶柱
步骤 3
瑶柱变得金黄色就当杏鲍菇
步骤 4
放芹菜翻炒
步骤 5
杏鲍菇西芹都差不多就放适当的蚝油酱油即可
大肥蘑菇应该怎样吃
你好！
一： 大肥蘑菇特点：
大肥蘑菇是众多蘑菇品种中的一个。
大肥蘑菇可以食用，味道鲜美，菌肉厚，味道比较鲜，而且可以工栽培，以及利用菌丝体发酵培养的特点。
大肥蘑菇的烹调方法和其它蘑菇菌类食品没有什么区别。可以炖，炒，或者煲汤，但是建议菌类食品最好和肉类搭配，相得益彰。
二： 蘑菇的烹饪方法：
下面介绍几种蘑菇的经典烹调方法。
蘑菇的烹调方法以东北菜，浙菜系和家常菜居多！
一： 小鸡炖蘑菇：（东北菜系）
主料：小仔鸡750克-1000克、大肥蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.将小仔鸡洗净，剁成小块；
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
三： 鲜蘑菇炖豆腐：（东北菜系）
主料：嫩豆腐500克。 熟笋片25克、鲜蘑菇100克。酱油10克、精盐2.5克、味精2.5克、绍酒5克、麻油5克、素汤（大豆熬制）400克。
做法：
豆腐放入盘中，加入料酒，上笼蒸40分钟（旺火），去掉边皮，切成1.5厘米见方的小块。经沸水焯后，用漏勺捞出。鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。取砂锅一只放入豆腐，笋片和精盐，加素汤汁至浸没豆腐，置中火上烧沸后，移至小火上炖10分钟，放入蘑菇片。加酱油、味精、淋上芝麻油即成。
四： 干煸蘑菇松：（东北菜系）
主料：鸡腿菇 辅料：炒芝麻 调料：鲜味酱油、白糖、盐、鸡精、葱、姜
做法：
1、将鸡腿菇用手撕成丝；
2、坐锅上火，倒入适量的油，加入葱姜炒香，放入蘑菇丝煸至干松，加入少许清水、酱油、白糖、鸡精、盐，再煸至水分挥发至干松即可，撒上炒芝麻装盘。
五： 三鲜蘑菇：（东北菜系）
主料：直径约8厘米的上好牛肝菌8只，大洋芋4只，很薄的鹅肝8片，橄榄油，柠檬汁，日本酱油，胡椒粉。
做法：
1.先将洋芋放入加了柠檬汁及少量面粉的盐水中煮熟，待冷却后取出洋芋心。
2.把牛肝菌修齐洗净切片。将洋芋心置于盘子中央，周围用生的牛肝菌码成扇形，再撒上两撮鹅肝碎块。
3.用橄榄油将柠檬汁，酱油调匀后浇入盘中，撒上胡椒粉即可食用。
六： 蚝油蘑菇：（浙菜系）
主料：白蘑菇250克 〖辅料〗：黄瓜、西红柿、蒜片
调料/腌料：蚝油30克、白糖3克、老抽少许
做法：
1、白蘑菇切块、黄瓜去瓤切块、西红柿切块备用，净锅下水，白蘑菇氽水至熟捞出冲凉备用；
2、净锅下油加蒜片爆香，加白蘑菇翻炒均匀，下蚝油、白糖、老抽边炒边加少量油，起锅前加黄瓜块、西红柿块翻炒均匀即可。
七： 蘑菇拌鲜贝：（家常菜）
主料：鲜贝肉100克，瓶装蘑菇200克，西芹50克。 鸡蛋清1/3个，葱末10克，料酒3克，盐3克，水淀粉10克，香油3克，酱油、胡椒粉、味精各少许。
做法：
1.西芹择去叶子，洗净切小段；蘑菇切片；将鲜贝肉洗净，沥干，放入碗中加少许盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌片刻后放入沸水中焯熟，捞出加少许盐、味精、香油，搅匀备用；蘑菇取出，切片。
2.锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，放入蘑菇片、西芹、盐、酱油，速炒，盛出置盘中，将鲜贝堆放在菜的中间即可。
提示：
此菜含热量约540千卡，脂肪8.2克，膳食纤维35克。
八： 蘑菇豆腐汤：（家常菜）
主料：水发蘑菇100 克，豆腐200 克，蒜苗25 克，海米35 克。 调料：精盐、味精、醋、胡椒粉、麻油、鸡汤
做法：
1.将蘑菇去杂洗净切成小片。豆腐放铝锅中加水煮段时间，捞出切小片。泡发好海米。
2.炒锅内添入鸡汤，放入豆腐、蘑菇、精盐、姜末及海米和泡海米水，
烧沸后加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出锅装盆即成。
九： 蘑菇炒肉片：
主料：鲜蘑菇(平菇或凤尾菇)750克，猪肉120克，香菜20克。
辅料：葱姜末、精盐、料酒、淀粉、味精、花生油。
做法：
(1)将蘑菇去根洗净，改刀成小块，香菜择洗干净切段，猪肉切成小片。
(2)炒勺上旺火，加底油，用葱姜炝锅，下肉片、烹料酒，翻炒至半熟时，下蘑菇，加盐，炒至蘑菇熟时，加味精、香莱段拌均匀，用湿淀粉勾芡即可。
十： 蘑菇的营养分析（鲜蘑）
1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
热量 (20.00千卡)
蛋白质 (2.70克)
脂肪 (0.10克)
碳水化合物 (2.00克)
膳食纤维 (2.10克)
维生素A (2.00微克)
胡萝卜素 (10.00微克)
硫胺素 (0.08毫克)
核黄素 (0.35毫克)
尼克酸 (4.00毫克)
维生素C (2.00毫克)
维生素E (0.56毫克)
钙 (6.00毫克)
磷 (94.00毫克)
钠 (8.30毫克)
镁 (11.00毫克)
铁 (1.20毫克)
锌 (0.92毫克)
硒 (0.53微克)
铜 (0.49毫克)
锰 (0.11毫克)
钾 (312.00毫克)
谢谢！！
把柄切下，抠吧抠吧，放弄好的肉馅，然后放锅里蒸，蒸出来的水加料勾芡，调汁浇在上面就可以吃了
干净点