炒的方法是：
1、主料：青菜、叶蘑。
2、配料：食用油、盐、白糖。
3、青菜在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干。
4、叶蘑洗净，切片。
5、锅中下油，油热，下叶蘑，炒出香味。
6、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟。
7、加入盐，炒匀。
8、加入少许白糖，提鲜味，出锅装盘。
蘑菇清水洗净，撒成小条状，沥干水分。
2
切成葱花
花椒粒、干红辣椒剪成段，小葱切成葱花。
3
煸出香味
锅中倒入适量油，加入花椒粒和干红辣椒段煸出香味。
4
翻炒均匀
倒入蘑菇，加入适量盐、生抽和葱花，大火翻炒均匀。
5
大火翻炒到蘑菇出水且沸腾即可。