香菇菜心的做法

淘菜谱 2023-03-07 11:07 编辑:admin 178阅读

一、香菇菜心的做法

选用上海青从中间一切两半,然后在锅中用开水烫熟,加入少许食用盐和食用油,再把香菇用蚝油煨至一下即可

二、香菇菜心怎样做才好吃

1.菜心洗净,鲜香菇去蒂洗净打上花刀。

2.烧一小锅热水,放一勺盐和一点食用油,把菜心放入焯软捞出放凉水过凉。

3.沥干水分摆盘。

4.炒锅热少许油放姜葱片爆香,放入香菇翻炒一会。

5.再倒半小碗水烧开,放盐,一点生抽,胡椒粉,鸡精调味。

6.香菇变软后捞出摆盘。

7.锅留原香菇汤汁,调一点水淀粉,倒入锅中再次烧开关火,将汤汁浇到菜盘里即可。

三、菜心烩平菇怎么做?

主料:平菇200克

辅料:油菜心50克,虾米1克

调料:盐2克,猪油(炼制)45克,淀粉(玉米)5克,黄酒5克

菜心烩平菇的特色:

菇嫩菜脆,味鲜爽口。

做法:

1. 将鲜平菇、嫩菜心分别用清水洗净;

2. 鲜平菇批切成片;

3. 嫩菜心切成3厘米长的段待用;

4. 炒锅置旺火上,放入猪油25克烧热,下嫩菜心煸炒片刻;

5. 放入平菇片炒匀,烹入绍酒,倒入清汤,加虾米烧沸;

6. 放入精盐,用水淀粉勾薄芡,淋入猪油20克烧片刻,即可装盆食用。

四、口蘑烧菜心要怎么做好吃?口蘑烧菜心要哪些材料?如何做口蘑烧菜心

口蘑烧菜心详细制作步骤1.油菜择去外帮(可做它用),留菜心(3至4叶),把每一棵的疙瘩用刀削成尖圆形,用清水洗净。口蘑用开水泡发,待发透后,将口蘑汤滗在另一碗内沉淀,然后再倒轻轻倒入另一个碗内备用。口蘑用清水洗净,个大的切为斜块备用。2.将炒锅放旺火上,放入鸡油50克,将油菜心下入煸炒,接着放入口蘑、口蘑汤,加入精盐、料酒、味精,将水淀粉(20克淀粉,20克水)徐徐淋入,加入鸡油25克,将锅颠翻过来装盘即成。

五、香菇烧菜心怎么做?

材料:

主料:菜心半斤,香菇三两洗净撕成小块,香葱四棵切段,生姜指头大一块切碎末,盐适量,白糖半咖啡匙,淀粉一大匙,鸡精或味精适量。

做法:

置火上放油烧至八成热,将菜心放入略煸炒后盛盘里待用。

将锅洗净置火上,放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味,再将香菇下锅炒约一分钟。

放入菜心,加水三汤匙,加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟,用淀粉勾芡,放鸡精,拌匀。

装盘,上桌,开吃。

六、正宗香菇菜心的做法是?

【菜系】浙江菜;

【色香味】新鲜味美,富有营养;

【主料】水发香菇8~9只、白菜心1棵;

【辅料】葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、水淀粉50克,花生油250克(耗50克);

【制作】

1)将香菇洗净,白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条;

2)花生油入锅烧至五成热,将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内;

3)锅内倒花生油25克,投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜, 用微火烤至汤浓菜入味时,淋水淀粉勾芡即成。