一、香菇配什么菜炒好吃？
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。
今天呢，想说说香菇，它俗称平民灵芝，这就充分说明香菇的营养价值很高，甚至有菌类中的灵芝草的美誉。香菇含有丰富的维生素D，可以促进钙吸收，有助于骨骼和牙齿的发育，而且还能美容养颜，绝对是适合全家食用的优质食材呢。但是因为香菇会有菌类植物特有的一种土土的味道，这种味道很多人都无法接受，那么香菇怎么做才好吃呢？下面分享一个我自己觉得不错的香菇家常做法。
蘑菇炒木耳
食材：
蘑菇，黑木耳，橄榄油，盐，味精，蚝油，葱，姜
做法：
1、蘑菇洗干净掰成小朵，入煮锅焯水；
2、木耳提前泡发好，入煮锅焯水；
3、炒锅放油加热，葱姜入锅煸香；
4、蘑菇入锅翻炒，加蚝油翻炒；
5、木耳入锅，加点盐、味精，翻炒均匀即可。
芹菜炒蘑菇
食材：
芹菜、蘑菇、胡萝卜、猪里脊肉、葱、姜、食用油、盐、生抽酱油；
做法：
1、蘑菇洗净，芹菜去筋后斜切段，胡萝卜去皮后切条，葱和姜切丝；
3、猪里脊肉切细条后用生抽酱油腌制3分钟左右；
4、炒锅上火烧热，放上适量的食用油，把腌过猪肉片放进去翻炒；
5、猪肉变色后放进葱丝和姜丝翻炒出香味；
6、再把芹菜和胡萝卜放进去，继续翻炒；
7、再放入洗好的蘑菇，继续翻炒；
8、加少许盐调味，翻炒至熟即可。
青菜炒蘑菇
食材：
小青菜、蘑菇、盐、糖
做法：
1、小青菜用开水焯一下，再用冷水冲洗；
2、蘑菇切片，浸泡会洗好；
3、热锅，油7成热，食材下锅翻炒至熟，加盐、糖炒匀即可。
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香菇配油菜是最好的选择，首先我们起锅烧油，放入五花肉炒香，再把香菇和油菜放入其中，加少许的盐和十三香，翻炒5分钟左右即可。
香菇搭配最好吃的菜一个是香菇油麦菜。另一个是香菇炒腐竹。这两个素菜比很多肉菜味道都要鲜美。具体做法可以网上搜一下。我家里基本每周都要吃这两个菜
香菇的做法其实挺多的，直接炒着吃就行，或者是说香菇配油菜，这样炒着挺好吃的，还有香菇配着鸡肉炒也很好吃
二、香菇可以和什么一起炒 香菇可以和哪些菜一起炒
香菇可以和莴笋、西兰花、荸荠等一起炒。
1、香菇+莴笋，莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
2、香菇+西兰花，二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。
3、香菇+荸荠，荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效；香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。
1、香菇可以和鸡肉，猪肉，鸡蛋，杏鲍菇，青菜，牛肉，木耳，豆干等菜一起炒。
2、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。
3、香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。
三、香菇炒青菜的做法是什么？
佐料
适量的蘑菇
适量绿色蔬菜
佐料春天蔬菜新鲜，各种蔬菜都有自己独特的味道。将多种蔬菜混合在一起，餐桌上的蔬菜风格不再是单一的炒青菜，而是营养翻倍。这道菜【香菇炒青菜】由香菇、青菜、胡萝卜组成，以蚝油为酱料，味道鲜美。【香菇炒青菜】不仅色味丰富，而且健康美味。是素菜！
材料
材料:蘑菇200克，青菜500克。
辅料胡萝卜150克、姜5克、蒜5克、盐3克、蚝油2克、玉米淀粉15毫升、8克
油炸蘑菇和蔬菜的做法
1.
材料:青上海青，与其他蔬菜、胡萝卜一起去皮切片，姜蒜切碎。
2.
青菜洗净切厚头。这部分要炸很久。另外，这部分青菜可以塑形更好看，香菇表面切十字，也是为了更好看。
3.
将盐、蚝油、玉米淀粉放入碗中，加水拌匀。
4.
在炒锅里热油，爆香姜和蒜。
5.
加入青菜、蘑菇和胡萝卜片，翻炒。
6.
放一点水炖一会儿。
7.
加入准备好的青菜，大火翻炒。
8.
将蔬菜炒至生，加入准备好的酱汁。
9.
翻炒食材，让他们吸收酱汁的味道。酱汁煮沸后，盛在盘子里。
烹饪诀窍
蚝油可以增加蘑菇的美味。
在调味汁中加入玉米淀粉会使配料看起来有光泽，颜色更好。
3炒姜蒜做素菜，可以增强蔬菜的香味。
洋葱适量
适量的大蒜
调味品
盐量
油适量
蚝油适量
练习炒蘑菇和蔬菜的步骤
空间
1.洗菜控水。
空间
2.香菇，小葱，蒜准备好了。
空间
3.将葱和蒜洗净切碎。
空间
4.将蘑菇切片并装盘。
空间
5.将青菜切成大块备用。
空间
6.炒锅用油烧热，倒入葱和蒜，炒香。
空间
7.加入香菇炒香。
预言
8.加入青菜翻炒均匀。
空间
9.加入蚝油调味。
空间
10.家常菜，祝你生活愉快！
空间
主料：青菜450g、香菇350g
辅料：植物油适量、盐适量、鸡精适量
1、青菜（切去根部）和香菇先用流动水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟
2、香菇洗净控水后切片
3、青菜洗净控水
4、青菜切段
5、起油锅，加入香菇翻炒
6、香菇炒至发软后盛出
7、原锅加入油（炒青菜的油要多一些）
8、油温8分热时加入青菜，用大火快速翻炒
9、青菜炒至断生，加入适量盐调味
10、加入香菇一起翻炒5分钟（青菜熟了即可）
11、关火，加入鸡精翻炒均匀即可出锅
12、成品图