食材：平菇适量、鸡蛋2个、面粉适量、淀粉适量、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。
1、平菇切去根部，撕成小朵，放入水中清洗干净。
2、将洗净的平菇攥干水分，放入盘子里。
3、盆里打入鸡蛋，加入面粉和淀粉，接着加入所有调料，搅拌成糊状备用。
4、将平菇放入糊中，将其搅拌均匀，使鸡蛋糊均匀挂在平菇上。
5、锅中倒入食用油，油热后将平菇放入炸成金黄色捞出，所有平菇都炸完。
6、将油第二次加热（这次油温要高一些），油热后，将炸过一次的平菇放入，炸制上色变硬，然后捞出。
7、将炸好的平菇装盘食用。
平菇的吃法有多种，但是，我最爱吃的还是脆炸平菇，它仅可以做为下饭菜还可作为下酒菜，撒上喜欢的辣椒面、椒盐、番茄酱等等做出来就是道美食；
平菇怎样做才好吃呢？
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