一、香菇素炒青菜的做法？
青菜 500克，香菇 200克，胡萝卜 150克，盐 2克，素耗油 15ml，淀粉 8克
做法步骤
1、嫩绿的上海青，也可以用其他的青菜，胡萝卜削皮切片，姜剁成蓉
2、青菜洗净切厚的青菜头，这部分要炒久点，另外这部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，这也是为了好看些
3、把盐、素蠔油和淀粉放在碗里，加入清水拌匀
4、炒锅烧热油，爆香姜蓉，放入青菜头，香菇和胡萝卜片，翻炒
5、放少许水焖一会儿，再放入准备好的青菜，大火翻炒
6、青菜炒至断生，放入调好的酱汁，食材吸收酱汁的味道，烧沸酱汁后即可盛碟上桌
1 香菇去根、洗净挤干水分，掰成小扇形
2 青菜洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的香菇块
3 葱姜切沫，蒜切薄片
4 热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片
5 再放入青菜杆，翻炒两下放入青菜叶，再翻炒两下放入香菇（香菇吸油厉害，所以最后放），依次放调料
6 最后放一点豆瓣酱（郫县豆瓣也可），可另炒出来的菜有种别样的香味
二、做法，青菜炒香菇怎么做好吃，青菜炒香菇的家常做法
食材
主料
青菜
250g
干香菇
50g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
1.准备食材
2.香菇先用温水泡发，香菇伞朵朝上放哦
3.青菜洗净切成两段 泡好的香菇洗净切花刀，大蒜切末备用
4.起锅放油，放点大蒜煸香
5.放入香菇煸炒一分钟
6.放入青菜茎部大火快炒
7.把青菜茎部翻炒7成熟
8.在放入菜叶炒匀
9.最后加盐，少量美味鲜酱油调味即可
小贴士
泡香菇的时候伞朵朝上，可以去杂质哦。
三、干香菇怎么样快速泡发?如何炒香菇青菜
温水泡且保证香味；将青菜用开水灼一下捞出，炝锅入香菇小炒一下，再入青菜翻炒两下即可出锅。也可调些水淀粉。
四、香菇怎么做菜
香菇梗不能食用。
切条超蔬菜、肉丝，
整个或者切大块一起烧肉
在内侧填肉馅，烧制或者裹粉油炸
五、干香菇炒青椒怎么做
您好，干香菇炒青椒的做法很简单，按照以下步骤进行就可以了哦：
主料，青椒300克,香菇150克
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花生油25克,盐3克,料酒15克,醋3克,
干香菇用温水泡软备用O(∩_∩)O
做法：
1. 青椒洗净，去籽，切丝；
3. 葱姜蒜切末；
4. 把泡好的香菇切片；
5. 锅坐火上，放油，先放青椒略炒，然后盛出来
6. 再把油烧热，放点盐，放入葱姜蒜末爆香
6. 再放香菇片，爆炒，滴一点料酒和醋，
7. 再把刚才炒好的青椒放进去翻几下就可以起锅。