美味的干锅香菇百吃不厌，餐厅大厨都是怎么做的？
平时我们在饭店里吃饭的时候都是会喜欢大厨做的饭菜，那么我们通常在餐厅吃的饭和我们家里的家常菜，味道竟然是不一样的，很多人都比较喜欢吃餐厅里大厨做的饭菜。毕竟在生活中很多人也是因为工作的原因，通常很没有时间在家里做饭菜，但是也会抽出时间给自己补充一下能量，就会选择在饭店里吃一些自己喜欢吃的菜，通常我们发现饭店里比较火爆的菜就是美味的干锅香菇，这个菜对于很多人来说都是百吃不厌的。
干锅香菇挑选食材但是在生活中我们都知道，如果想要做一个特别好吃的饭菜，肯定是要挑选优良的食材，那么这个时候我们应该在市场里买一些比较新鲜的香菇，还有油麦菜，这些都是要具备做干锅最具备的食材，香菇，油菜，香菜这些都是必不可少的。那么我们在挑选的时候一定要要认清香菇新鲜度，不要买那种干枯的香菇，那种干枯的香菇在浸泡之后也是没有什么香软的味觉，所以想要做一个我们百吃不厌的菜，当然在挑选食材的时候一定要上心。
干锅香菇的做法在挑选食材之后，那么我们最重要的就是去做这个菜，当然在餐厅大厨他们的配料是非常的多，通常都会用火锅底料，这样的话去做这种干锅香菇的菜还是非常靠谱的。我们通常在家里也可以做这样的菜，甚至那些香辣锅我们都可以做的比较好吃，只要是调料比较到位的话，什么菜都会像大厨一样好吃，但是做菜需要的是用心，如果我们用心做的话，什么菜都会有营养，而且也会有食欲。
最后的结果当我们做上比较美味的干锅香菇的时候，会发现一家人都特别的喜欢吃自己做的菜，这个时候我们就会有很大的成就感。其实做菜都是非常的简单，只要备好食材，用配料去调好，就会有一道特别丰盛的美餐，但是像这种重口味的菜谱不建议加成经常做，毕竟像这样重口味的菜吃完对身体还是有不好的影响，对身体健康还是不负责任的。
餐厅大厨都能使用一口大锅进行快速翻炒，家里制作的条件难达到。
餐厅大厨都是先准备好食材和配料，再煮汤熬汤配料做好底料，然后再放入好吃的香菇和食物。
美味的干锅香菇的做法：新鲜香菇洗净切片，放入开水锅中焯水2分钟左右捞出控干水分，锅中热油下入香菇片中小火煎至微黄，加入蒜末爆香，倒入生抽，蚝油，辣椒段，白糖适量，搅拌均匀，出国前撒入少许葱花即可，美味的干锅香菇完成了。
用干香菇！餐厅大厨一般做干锅香菇都用干香菇来做，首先把干香菇和木耳泡发然后控干水分备用！起锅烧油，放葱姜蒜辣椒然后放点鸡肉煎到金黄翻面再煎另一面，放入香菇和木耳，在放着自己爱吃的菜，放入调料翻炒！然后盛出放入干锅里就可以了
怎样做水煮菜减肥食谱
1、竹笋木耳汤
食材：竹笋、木耳、姜、食盐、味精
做法：姜去皮、洗净、切成丝状。干木耳温水泡发20分钟左右，泡发的木耳切成小块状。新鲜的竹笋处理干净切成片状。锅中倒入适量的清水，将姜丝、小块的木耳、片状的竹笋一起倒入锅中煮熟，最后加入少许食盐、味精调味就可以了。
2、南瓜紫薯汤
食材：南瓜、紫薯、适量蜂蜜
做法：南瓜、紫薯去皮、洗净、切成小块备用。锅中倒入冷水煮沸后，加入小块的南瓜、紫薯在次煮沸，直到南瓜、紫薯熟透，关火。捞出煮熟的南瓜、紫薯放至温热即可食用，食用前可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。
3、水煮鸡胸肉
食材：柠檬、鸡胸肉、料酒、生抽、小米椒、食盐、味精、蒜等
做法：小米椒洗净切碎，蒜剥皮切碎，柠檬用食盐洗净表面、对半切开。鸡胸肉洗净、改花刀、放入冷水锅中，加入料酒、生抽去腥，中火将水煮沸，直至鸡胸肉熟透，捞出过凉水，撕成丝状，加入生抽、小米椒碎、蒜末、食盐等调味，最后在调好的鸡胸肉中加入少许柠檬汁即可。
4、水煮秋葵
食材：秋葵、耗油、生抽、小米醋、小米椒、食盐
做法：秋葵切蒂，洗净，小米椒洗净切碎备用。锅中放入冷水、秋葵，加入适当的食盐，煮沸至秋葵熟烂捞出，再加入适量的耗油、生抽、小米醋以及切碎的小米椒，搅拌入味即可。
5、水煮油麦菜
食材：油麦菜、耗油、生抽、小米醋
做法：新鲜的油麦菜洗净备用。锅中放入冷水煮沸，放入油麦菜煮熟，捞出放入碗中，加入适量的耗油、生抽以及小米醋搅拌即可，也可以根据个人的口味加入适量的蒜末。
结语：水煮菜减肥食谱有很多，比如水煮秋葵、水煮油麦菜等。水煮青菜具有热量低、膳食纤维丰富的特点，但由于水煮菜的营养比较单一，不能满足人体日常营养所需，所以在减肥期间一定不能将水煮菜作为主要食物来源，并且健康有效的减肥一定要搭配适量的运动。
一，用清水，水开后，放菜，到你接受的熟度，捞出来，加盐，（酱油），（辣椒），最好不要太咸。尽量选择你最喜欢的菜，不然很难接受。
二，去超市买脱脂鸡汤，如果不喜欢，或买不到，就自己买来鸡肉做汤。你可以做之前把鸡肉去皮，如果觉得太残忍。就等鸡汤煲好，结冻后，把上面的油脂去掉。下次做青菜的时候，可以用这个汤烫菜吃。不要放其他调料，只放盐。
请姐妹们教我更好的办法吧。
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用白水煮，什么菜都可以，菠菜、白菜、韭菜、芹菜、莴笋、青菜，菜花、胡萝卜、豆角、豆芽、豆腐、香菇、蘑菇、海带等，想煮什么煮什么，捞出后放点调味料及香油，我是喜欢多放点醋啦，很好吃。我现在正21天第二阶段，所以每天变着花样煮，最喜欢的还是水煮豆芽和韭菜。
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靠水煮菜减肥关键是看你想瘦哪里，要是觉得腿胖就煮西红柿，但不能煮时间太长一分钟之内，还有元葱它是没有脂肪的，冬瓜，紫菜，圆白菜等。香菜对皮肤好，韭菜排毒，但要煮熟。
用料 生菜 一棵 白菜 一棵 金针菇 一把 榨菜 一包 生抽 醋 香油
减肥水煮菜的做法
1、把菜洗干净 然后等水煮开放入金针菇 白菜 快起锅再放生菜。
2、沥干水分放入生抽 醋 香油 榨菜 就能吃啦。
减肥水煮菜的做法
把菜洗干净 然后等水煮开放入金针菇 白菜 快起锅再放生菜。
沥干水分放入生抽 醋 香油 榨菜 就能吃啦。
用料
生菜 一棵
白菜 一棵
金针菇 一把
榨菜 一包
生抽
醋
香油
涮白开水，然后使用即可，