一、蘑菇炒菜心怎么做？
口味：清香味 工艺：生炒
蘑菇炒菜心的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)200克,小白菜200克
调料：盐3克,味精2克,黄酒2克,香油3克,色拉油50克
蘑菇炒菜心的特色：
嫩滑鲜香，清淡适口。
1. 将蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切；
2. 小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅（加20克油中）加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内；
3. 锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。
二、菜心炒蘑菇对人体有什么作用
油菜心中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜心还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
三、蘑菇菜心怎么做？
做法:
蘑菇、菜心；低钠盐、糖、味精
1、先将菜心沸水；
2、接着将蘑菇沸水；
3、锅入油，将菜心放入煸炒，继续放入蘑菇煸炒；
4、然后，加入低钠盐、糖、味精等进行调味；
5、最后，出锅装盘成花开造型即可。
四、鲜蘑菜心怎么做？
主料： 油菜心 200克 蘑菇(鲜蘑) 200克
调料： 料酒 10克 盐 6克 白砂糖 10克 味精 2克 鸡油 10克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 花生油 60克 各适量
鲜蘑菜心的做法：
1.将油菜心洗净，在根部剞上十字花刀。鲜蘑洗净，面上剞上十字花刀。
2.锅内加油30克烧热，放入葱、姜末各5克炸香，下入菜心用小火煸炒，加入精盐2克，白糖5克，鲜汤炒几下，放入鲜蘑炒至断生，倒入漏勺。
3.锅内另加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅，烹入料酒，倒入鲜蘑、菜心，加白糖、精盐、味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。
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五、蘑菇炒油菜心怎么做？
主料：蘑菇(鲜蘑)100克,油菜心250克
调料：植物油40克,白砂糖10克,盐2克,味精1克,香油5克
蘑菇炒油菜心的特色：
色绿，味道清香，鲜嫩。
做法：
1.将鲜蘑菇削去柄，洗净，大的对开。
2.将油菜心去根，洗净，大的从根部切十字刀。
3.将炒锅置大火烧热，倒放植物油，油热至冒烟时先倒入油菜心煸炒至菜叶变软且色变深时放入蘑菇同炒，加入精盐、白糖和少许水，盖上锅盖，烧3分钟，见锅内汤汁较少时入味精炒匀，洒上香油，盛入盘内即可供食。
六、香菇炒菜心要怎么做好吃？香菇炒菜心要哪些材料？如何做香菇炒菜心
香菇炒菜心详细制作步骤 1. 将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；2. 将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；3. 将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心；4. 炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。