蘑菇炒十种家常做法？

蘑菇炒十种家常做法？

主料

平菇250G

蟹味菇250G

辅料

胡萝卜1根

青椒1个

葱半根

蒜两瓣

配料

盐少许

鸡精少许

花椒粉少许

炒蘑菇的做法步骤

1.蘑菇去根，平菇掰成小块，用水洗干净

2.用水把蘑菇焯一下

3.焯好沥干备用

4.把青椒、胡萝卜、葱花切丝，蒜切丁和沥干的蘑菇一起备用

5.油烧开，放入葱花，爆香后放入蘑菇，再加上盐、胡椒粉翻炒两分钟

6.再放入青椒胡萝卜一起翻炒

7.出锅前加上，鸡精、蒜盛盘即可

步骤

1.准备好所有食材。

2.平菇冲洗干净后撕成条备用。

3.五花肉去皮切成薄片。

4.辣椒和香菜洗净切成小段。

5.锅内放入水烧开，下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。

6.锅中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。

7.倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。

8.放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

9.加入盐调味，勾入薄芡。

10.加入香菜段翻炒均匀即可

平菇可以做哪些菜？

平菇猪肉汤

原料:鲜平菇100克，猪瘦肉100克，盐、葱姜丝各适量。

做法：猪瘦肉洗净切片。鲜平菇洗净，撕成条。汤锅内加适量水，放入肉片、平菇煮制成汤，撒入葱姜丝，加盐调味即可。

清汤平菇

原料:平菇250克，青菜心50克，冬笋50克，精盐、味精、鸡汤、绍酒各适量。

做法：平菇洗净，切成片，入沸水锅中略烫，捞出，沥去水分。青菜心洗净，一切为二，用开水烫一下。冬笋去皮洗净，切片。锅置旺火上，倒入鸡汤、绍酒、味精、精盐，下入平菇、笋片、菜心，煮沸5分钟左右，撇去浮沫，倒入汤碗即成。

排骨平菇汤

原料:大排骨500克，鲜平菇50克，番茄100克，绍酒15克，盐5克，味精3克。

做法：鲜平菇洗净，撕成条，入沸水锅中，加适量盐熬煮成汤。大排骨用刀背拍松，敲断，加绍酒、盐腌制15分钟。锅置火上，加入沸水，放入大排骨煮开，撇去浮沫，加绍酒，小火炖25分钟，加入平菇汤，再高火炖8分钟，放入味精调味，投入番茄片，煮沸即可。