炒蘑菇的做法,交白萝卜炒蘑菇怎么做好吃

淘菜谱 2023-02-20 20:03 编辑:admin 89阅读

①将青菜梗洗净,沥干水分,切成段;将蘑菇放水中煮一下,捞出用冷水漂凉,切去蒂根,划上网形花刀。

②将炒锅用旺火加热,倒入植物油烧至五成热时,倒入青菜梗炒片刻,捞起沥干油。

③再将青菜梗入锅,加入少量水和精盐,烧沸后用文火焖烧至青菜梗熟,再放入味精,用湿淀粉勾芡,起锅装盘。

④将沙锅加适量水,放入蘑菇,酱油,用中火烧沸后改用文火,翻炒至汤汁稠浓,淋上芝麻油围在青菜梗周围即可。