一、草菇抄肉片怎么做才好吃可口
风味草菇肉片
本期模特：Pani
场地提供：广州名匠轩·贝太整体厨房
烹制方法（两人份）
材料：猪肉(3～4两)、草菇(15个)、葱(1 棵)、生姜(3片)、蒜(4瓣)
调料：油(3汤匙油)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)
腌料：酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)
1、猪肉洗净切片，加1/3汤匙酱油、1/4汤匙鸡精和1汤匙生粉腌一会儿。
2、草菇洗净后切成片，葱洗净切成葱花，蒜头拍扁去衣，生姜去皮切片。
3、烧开半锅水，将草菇放入烫1分钟，然后捞起沥干水。
4、往锅里倒3汤匙油烧热，放入姜、蒜煸炒出香味，倒入腌好的肉片炒至肉色变白，倒1/3汤匙料酒炒匀后再捞起。
5、加蒜进锅烧热，将草菇倒入翻炒1分钟后，把1/2汤匙酱油倒在草菇上炒几下。
6、将肉片倒入锅，加2汤匙水、1/3汤匙盐和1/5汤匙糖炒匀，2分钟后装盘即可。
厨神贴士
1、草菇炒之前，要在滚水里烫一会儿，捞起沥干水再下锅爆炒，不飞水的草菇会有股怪味。
2、大小适中的草菇洗净削去底部后，在它头部划十字刀，洗净飞水后就可以炒或焖了；如果草菇太大的话，一来难炒熟；二来吃起来不会太爽，以切片为佳。
3、草菇具有鲜美的风味，与肉类同蒸后，草菇会与肉味相融合，吃起来味道会异常鲜美。(萧嘉宁 摄 摄影/撰文 郑巧云 除署名外)
二、草菇肉片怎么做？
材料：草菇，猪瘦肉，姜末
做法：
1.草菇洗净，挤干水份，猪肉切条，姜切末
2.猪肉下姜末，生抽，花椒粉和生粉拌匀略腌
3.炒锅下油，凉油下肉炒散
4.肉条炒至变色后下草菇，
5.下葱末，蚝油炒匀，盖盖略煮后起锅。
三、青瓜草菇炒肉片怎么做？
材料：瘦肉片（可以买预先腌好的）草菇200g 青瓜一根 盐 料酒 鸡精 生抽 麻油 油 姜 蒜
葱花 生粉
1． 瘦肉200-300g左右切片加入适量的盐 油 鸡精 料酒 麻油 生粉 生抽搅拌均匀腌半个小时
2． 草菇对半切开（按照个人爱好处理吧）放入水中煮一下泡冷水晾干备用
3． 青瓜洗干净切片切块也好，可按照个人爱好处理 姜蒜切片或者切粒
4． 肉片首先下锅爆炒至七八成熟盛起备用，接着直接在锅内加油烧热爆香姜蒜片，放入青瓜
草菇爆炒至七八成熟，放入肉片一起翻炒
5． 加入适量的盐 鸡精以及生抽翻炒片刻，可盖锅盖焖3分钟再揭开翻炒片刻
6． 上锅前撒葱花以及滴入几滴麻油即可！
四、肉丝草菇的做法，肉丝草菇怎么做好吃，肉丝草菇
材料
草菇300公克肉丝80公克嫩姜适量青葱1根红辣椒1根盐适量酱油少许米酒少许白胡椒粉少许香油少许
做法