一、香菇炒油菜的家常做法大厨？
原料：油菜200克、香菇5朵、油、盐、葱、生抽、鸡精、水淀粉、魔厨高汤适量。
做法步骤：
第1步、油菜摘好洗干净，茎，叶分开，水开后加入少许盐先放入菜杆焯上一分钟
第2步、然后放入菜叶打一个滚就捞出过凉。
第3步、干香菇泡发好后洗净挤出水分，每个香菇切成四瓣。（干香菇要比鲜香菇好吃，但然鲜香菇也可以）
第4步、葱花爆香。
第5步、放入油菜翻炒几下就放入少许的盐，鸡精翻炒均匀后装盘备用。
第6步、另起锅放油放入香菇小火慢慢地翻炒，一定要炒出香菇的香味，大概需要炒3，4分钟。
第7步、放入少许生抽，翻炒均匀后放入少许魔厨高汤，勾一点薄芡。
第8步、放入炒好的油菜翻炒均匀即可出锅。
材料
香菇150克，小油菜心200克，耗油适量，糖适量，盐适量
做法
1.油菜心清洗干净。
2.水中加少许盐和油，烧开焯烫油菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。
3.油菜心捞出过凉。
4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。
5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。
6.加适量开水煮开。
7.烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。
8.取一长盘，小心将油菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。
二、香菇豆干炒青菜的做法，香菇豆干炒青菜怎么做
香菇豆干炒青菜
主料
青菜3棵
豆腐干3块
猪肉丝80g
干香菇6朵
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.准备好食材，干香菇用水泡发
2.青菜切成粗丝，香菇和豆腐干切丝，肉丝用料酒和老抽淹制好
3.炒锅大火加热，放入肉丝炒熟
4.放入香菇丝和豆腐干，一起翻炒
5.再放入青菜，翻炒至熟。加盐和鸡精调味。
6.香菇豆干炒青菜完成！
三、做法，香菇炒青菜怎么做好吃，香菇炒青菜的家常做法
香菇炒青菜家常做法
材料
青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。
做法
1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。
2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。
香菇炒青菜的做法步骤
1将青菜和香菇洗净。
2香菇切成薄片备用。
3将青菜茎叶处一切为二。
4热锅冷油爆香蒜米。
5将青菜梗下锅大火快炒。
6加入香菇片稍炒，调入适量盐和少量白糖。
7加入青菜叶翻炒两下断生，调入少量味精。
四、香菇炒上海青怎么做好吃又简单，做法图解
上海青1把
蘑菇4根
辅料
蒜2个
盐适量
海鲜生抽1勺
葱2
姜1
步骤一
1.油热，葱姜蒜爆香
步骤二
2.先爆炒蘑菇，然后放入青菜翻炒
步骤三
3.放入盐，海鲜生抽，翻炒再次放入蒜沫翻炒提加蒜香，出锅