一、青菜包是什么菜作的？
当然是青菜，其他食材：高筋面粉300克，干酵母4克，温水180克，水发虾米50克，蚝油葱姜盐食用油香油料酒鸡精适量。
青菜包是用小叶青菜，首先要把洗净的青菜用热水拉一下，去掉青菜中的芥味，切碎后就可以和香茹一起包，也可以和粉条豆腐一起包。
青菜包就是一种大青菜或者苏州青。，上海青都可以做馅。
您好，青菜包是以青菜作为馅料的包子。市场上主流有：韭菜包子，卷心菜（熟称的菜包），芹菜包子，笋包等等都是以青菜为馅的。
我们每天早晨吃的青菜包。其实多为上海青然后拌上佐料配合白面包成的。也有地方的青菜包可能会用纯荠菜包。纯荠菜包的口感要比纯上海青菜包的包子好吃。但是一般情况下荠菜都是配合肉包荠菜肉的包子。所以说我们多吃的青菜包还是为上海青菜包的。
二、香菇菜包子的做法大全 怎么做香菇青菜包
1、青菜两斤，干香菇40-50朵，盐10克，味精10克，糖30克，麻油30克，中筋粉500克，酵母5-6克，泡打粉5-6克，糖30克，水250-280克。青菜洗净。准备一个大盆，装好冷的纯净水，里面再加一些冰块做成冰水。锅里水烧开，水里可以放5g小苏打（不放也可以），青菜倒入后翻一个面马上捞起浸入冰水中。青菜洗净。准备一个大盆，装好冷的纯净水，里面再加一些冰块做成冰水。锅里水烧开，水里可以放5g小苏打（不放也可以），青菜倒入后翻一个面马上捞起浸入冰水中。青菜剁碎后再用纱布包上将多余水分挤干，放入盆内备用。泡软的干香菇洗净将水分挤干，剁碎。热锅冷油将香菇放入煸炒至香味飘出。晾凉后拌入青菜中。加入各种配料，按面团用料揉面，揉成光滑面团后搓长条下剂子。剂子压扁擀皮子，中间厚四周薄。包入尽量多馅料后打褶子收口。放入烤箱下面加热水进行醒发，醒发约45分钟至包子体积明显变大。锅内水烧开后，包子上笼大火蒸10分钟，出锅。
2、小油菜1000克，香菇500克，面粉550克，酵母5克，温水适量，小虾皮30克，食用油、香油、生抽、盐 适量。500克的面粉放入5克酵母，缓缓倒入适量温水，水温别太高，40度左右为宜。筷子搅拌成絮状后就可以开始揉面团了，揉好的面团放入容器中发酵，先处理小油菜：炒锅内烧开水，倒入小油菜，焯2分钟。等小油菜塌秧后捞出，晾到温热攥一下，然后切成碎丁，再双手紧握，沥干水分。洗净的香菇切片后再切成碎丁。炒锅内放入适量食用油，烧热后放入小虾皮，保持中火翻炒半分钟，接着倒入香菇碎，由于小虾皮里盐分不少，所以这里不用放盐。转为中小火，耐心慢慢翻炒，炒个两三分钟，就会看到析出不少水，继续翻炒。中小火是为了别把香菇炒糊，前后大概五六分钟的时间，把香菇碎炒到拨散时已经没有水析出了，这样就可以关火。将炒好的香菇倒入放油菜的盆中，准备开始包的时候，倒入2大勺生抽、3大勺香油和适量盐，拌匀即可。发酵好的面团揉成长条，分成均匀的小剂子，擀开包裹馅料。这里蒸锅中放入60度左右的温开水，铺好屉布等蒸锅上汽后，大火蒸10分钟即可。
3、油菜适量，香菇四朵，粉丝适量，煎豆腐两小块，蚝油1勺，盐适量，面粉一量杯，酵母适量，花生油适量，香油一点点。面粉加酵母加水揉成面团，发酵至两倍大，油菜香菇焯水，切成丁。粉丝剪成小段，豆腐放平底锅煎至两面金黄，切成丁。所有材料准备好，倒入花生油，香油，蚝油搅拌均匀，加盐再搅拌，包完之后醒发半个小时，开火蒸20分钟即可。
三、包子青菜香菇的馅中，青菜都是用什么菜
材料面粉250克，青菜馅青菜200克，香菇10朵，水125克，白糖10克，盐1克，酵母2克，油10克，馒头改良剂2克（可不加），豆干200克，白糖20克，盐8克，胡椒粉3克，鸡精3克 做法1.容器中放水 2.倒入酵母，铺满水的表面即可 3.加入白糖和盐 4.加入色...
四、香菇青菜包馅料配方
我们都知道包子馅可以做多种口味，大家常吃的是肉馅和香菇青菜馅，香菇青菜馅也是常见的包子馅料，但其实要想把香菇青菜馅做的好吃，做好是很有讲究的，虽然香菇青菜馅食材看着简单，如果有些朋友想自己做香菇青菜馅包子的话，在做之前可以先了解下这个馅料的配方。下面给大家详细介绍香菇青菜包馅料配方。
香菇青菜包馅料配方有这些：
1、香菇+小青菜+猪油渣+香干，做法是先把小青菜洗干净，再在锅里放入水，烧开后把青菜烫一下，等青菜软了后捞出来放冷水里。然后再把香菇、香干以及猪油渣一起切碎后放盘里，猪油渣能增加馅料的香味。接着锅里放油烧热，再依次放入香干、香菇、猪油渣一起炒一下，炒的时候可以油多放一点，青菜会吸油的。再把青菜挤干水分，再切碎，把所有的食材都放一个容器，之后加入适量的盐、糖、生抽，香油，十三香，尝一下味道，差不多就可以了。
2、青菜+香菇+大葱，这个方法也很简单，同样锅里水烧开，放入洗净的青菜焯水，再把青菜捞出，然后把香菇焯水后切成丁，接着起锅烧油，倒入葱末姜末爆香，再把青菜挤干水分，切碎后倒入一起翻炒，最后放入盐、十三香和芝麻油。
每个人的口味都不一样，所以大家在制作的时候可以根据自己的喜好来调整。