一、芹菜炒蘑菇饺子的做法？
主料：
芹菜茎150克
鸡蛋1个
香菇(干)2枚
火腿肠2根
饺子皮100克
辅料：
食盐5克
水15毫升
食油10克
步骤1
先准备好所有的材料，把芹菜叶去掉，只保留茎，并清理干净，干香菇提前泡发好。所有的材料准备好后，除鸡蛋外，都切成丁。此时，鸡蛋可以放油锅煎熟，同样也切成小块。
步骤2
油锅放油，放入香菇在油锅爆香。
步骤3
放入切丁的火腿，与香菇一起翻炒。
步骤4
放入芹菜丁，也一起翻炒。
步骤5
最后放入切成小块的鸡蛋。把所有的食材都进行小炒，然后放入食盐。炒好后，盛起放入碟中，再用筷子进行搅拌，在搅拌的过程中放入准备好的水，放水的过程，是为了不让饺子吃起来干巴巴，也是为了馅更入味。
步骤6
所有的馅都准备好后，就可以进行包饺子了
二、蘑菇芹菜炒肉如何做
1、芹菜去掉叶子，叶子也别扔了，蒸着吃最好，香菇洗净切片，芹菜切段备用。
2、蘑菇撕成丝，芹菜洗净切好备用，肉切成片，洗净备用。
3、锅中放油至七八分热，倒入肉翻炒。
4、加入蘑菇，翻炒至蘑菇出水，接着倒入芹菜，继续翻炒，至芹菜梗变软，放入盐，鸡精等调味，接着就可以出锅了。
三、芹菜能否和香菇放在一起吃
可以的，但芹菜和香菇各自有独特的香味,会相互夺味的,建议还是分开比较好!
四、蘑菇和芹菜怎么炒好吃
把蘑菇用水焯一下。芹菜也用水焯一下。这样把蘑菇和芹菜炒。就特别好吃。
芹菜洗净，切段，热水过一下。蘑菇洗净，挨个撕开，重新洗一下，热水过一下，捞出入盘备用你。加油，热个差不多，加入事先切好的肉条，快炒，九成熟，把蘑菇和芹菜入锅混合翻炒，五分钟后，盖盖憋一会，加调料即可出锅啦，仅供参考祝您好运。