香菇青菜创意做法？

一、香菇青菜创意做法？

【青菜香菇】

【制作食材】香菇6个，青菜200g，香菜1把，大蒜6个，生姜4片，食用盐，食用油，生抽，白糖，蚝油，水淀粉适量

【制作步骤】

1、首先将青菜掰成片，就是将青菜叶从根部分离即可，然后放到水中清洗一遍，

2、香菇也用清水清洗一遍，然后将其取出去掉根部，然后切成小块，块可以稍微大一点，切完之后咱们再来切一点姜末和蒜末，切完之后把它们放到一个盘中备用。

3、炒锅中加入半锅清水，然后用大火将其烧开，接着放入一勺食用盐和食用油。将青菜放入到锅中焯水至断生，然后捞出来，捞出来之后放到一个大碗中备用。锅中的水不要倒掉，将香菇也放进去焯水至断生捞出来放到一旁备用。

4、炒锅先烧热，然后加入适量的食用油，接着咱们将青菜放进去炒一下，青菜翻炒半分钟之后咱们向里面加入一勺食用盐，适量的生抽和白糖，然后翻炒均匀。翻炒一分钟之后装盘放到一旁待用。

5、锅中继续加入少量的食用油，然后放入姜，蒜末炒香，接着加入香菇开始翻炒，翻炒一分钟之后加上适量的食用盐，白糖，生抽，蚝油，然后再把准备好的水淀粉全部倒进去，将它们翻炒均匀，一直炒到汤汁比较浓稠的时候关火放到一旁待用。

6、取来一个比较好看的小盘，要稍微大一点，然后将青菜摆放至盘中。青菜的根部朝外，叶子朝里摆成整整齐齐的一圈

二、小白菜炒香菇，营养又美味，你要吃吗？

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育。小白菜味苦微寒，有养胃和中，通肠利胃的作用。

小白菜纤维少，质地柔嫩，味道清香。有些朋友炒小白菜时直接下锅炒，你知道吗？有些蔬菜需要我们在水中焯一下，吃起来才会更加爽口，我们在餐馆吃炒青菜的时候，他们做出来的菜肴都是十分漂亮的，碧绿碧绿的，一看就是非常有食欲，但是自己在家炒的就不脆嫩，而且颜色有点黄或者黑，所以焯水这一步不要省略，今天分享的这道菜肴的做法，是和香菇一起炒，不用放肉，菜肴味道鲜美，香气沁人，营养丰富。是一道不错的适合春季吃的菜肴，清淡味美，你也做给家人吃，下面分享下做法：

【小白菜炒香菇】

材料：小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，香菇切去根部，投洗干净，小白菜择去黄叶，投洗干净，新鲜的小白菜呈绿色、鲜艳而有光泽、无黄叶、无腐烂、无虫蛀现象。在选购时，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质小白菜。

2.锅加水烧开，加入少许盐，下入小白菜焯水，将小白菜焯水至颜色变深绿，捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用，小白菜焯水时加入少许盐，可以使小白菜的颜色更翠绿，放在冷水中投凉，可以保持小白菜脆嫩的口感。

3.锅内水重新烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出投凉，香菇焯水可以去除香菇褶皱里的杂质，还能去除异味，使香菇的味道更纯正。

4.把小白菜切成寸段，香菇切成片。

5.锅加油烧热，下入香菇翻炒1-2分钟。

6.下入小白菜，蚝油，少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

我非常喜欢吃，而且做法也比较简单，只需要起锅烧油，放入五花肉炒香，再把小白菜和香菇放入锅中，加入调料加水，炖至15分钟左右即可，超级美味。

要吃，首先在锅里加入适量的油，然后把小白菜放进去。加一点蚝油，生抽，食盐。翻炒均匀，再把香菇放进去。翻炒一段时间即可。

准备好新鲜的食材，清洗干净之后，切成小块放在锅中，加入适当的调味品和酱料，大火翻炒均匀之后，好吃的美食就做好了。

三、香菇怎么做好吃的几种做法推荐

香菇所含的营养除了蛋白质、脂肪和碳水化合物之外，氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质的含量也是非常的惊人。本文是我整理的香菇的几种好吃做法，希望对你有所帮助。

青菜炒香菇的做法

原料：青菜(香港人管青菜叫小唐菜)、干香菇(放新鲜香菇也可以的)。

配料：食用油适量、盐适量、白糖少许。

准备工作：

1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干;

2、香菇泡发好，洗净，切片(我喜欢干香菇，因为我酷爱花菇，如果是新鲜香菇，直接洗净切片就行)。

做法：

1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味;

2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟(青菜本身会出水，期间不需要再额外加水);

3、加入盐，炒匀;

4、加入少许白糖，吊鲜味(不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧)，出锅装盘。

香菇酿豆腐的做法

将豆腐切成四方小块，中间挖空;

将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;

将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。

香菇素鸡的做法

鲜香菇洗净，香菇头和香菇蒂分开，各切半备用

素鸡切片

胡萝卜去皮切片

姜切片，蒜用刀拍扁去皮。葱切段备用

热油锅，把姜，蒜，葱白爆香

下胡萝卜炒1分钟

放入素鸡和香菇蒂炒匀，撒少许水焖煮3分钟左右(因为小孩子喜欢吃软一点的)

放入香菇头，盐，蚝油和糖炒匀，煮2分钟，放入剩下的葱翻炒均匀即可上碟

1、素鸡是一种豆制品，含有丰富的蛋白质，还有人体所需的8种氨基酸，营养价值很高。

2、素鸡还可以防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，促进骨骼的发育。

香菇珍珠圆子的做法

香菇泡发，挤干水份

糯米浸泡一晚，香菇和猪肉剁碎，加蛋清，盐，油，一点料酒调匀

用虎口挤出丸子，沾上糯米，下面垫生菜，把丸子放上面大火蒸熟，刚出锅时热气腾腾