可以。青菜炒香菇已是经典做法，想用猪油把瘦肉炒了再加入香菇和青菜也很好，是荤素搭配的做法。现在时兴乱炖乱炒，就是为了一个菜里多种搭配，营养又简单。猪油已经被重新认识，用来炒菜很科学的。
你好！
这些食材是可以在一起食用的，你说的这些和香菇猪肉饺子的食材一样的，饺子馅也是用这些做的，在一起非常好吃啊。而且香菇和青菜这些营养价值高，再加上瘦肉，如果怕胖的话，最好是不要加猪油，猪油是荤油，最好少吃荤油，以免血脂高。但是猪油吃起来会比较香，这些都给你参考下。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
依照你的食材，可以做一到上汤青菜。
①青菜烫熟沥干摆盘
香菇泡后切粒
C肉切丁
②猪油（各食用油）翻炒瘦肉、香菇丁至熟，加入上汤然后勾芡（家常菜可不勾芡）
③铺在青菜上即可