一、黄瓜菜怎么拌好吃？
主料:洋葱30克，黄瓜一根。
辅料:小红椒2个，柠檬一个，盐适量，蒜适量，香菜适量，味精适量，熟花生米适量。
步骤1. 黄瓜洗净外皮后切成小条。
2. 洋葱洗净切成细条。
3. 小红椒切小段，蒜剁成蒜泥，香菜洗净切段。
4. 把熟花生米放入保鲜袋中用擀面杖碾压成两三瓣。
5. 把黄瓜、洋葱丝，小红椒、蒜泥、香菜放入凉拌大碗里。
6. 放入适量盐、味精，挤入一个柠檬汁拌匀，略腌制几分钟。撒上花生米拌匀即可食用。
香辣圆葱拌黄瓜
配料：
红皮洋葱 半个、黄瓜 半根、辣椒粉 少许、辣椒油 适量、精盐 少许、陈醋 少许、生抽 少许、芝麻 少许
烹饪步骤：
1.准备黄瓜，圆葱。
2.洗净分别切块，放入盆中。
3.准备辣椒油，辣椒面。
4.将辣椒面，辣椒油倒入，添加盐，陈醋，生抽酱油搅拌均匀即可。
5.装入碗中，撒上少许黑芝麻，爽口下饭。
二、凉拌黄瓜的做法步骤图，凉拌黄瓜怎么做好吃
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
[实践]
1.黄瓜洗净，拍平，切成小块。香菜洗净，切成段。放在一边。
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2.将1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均匀。将锅里的油加热，倒出香味。然后加入运枝者3勺酱油，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，1勺香油。搅拌均匀。
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3.将黄瓜、熟花生、香菜放入准备好的酱汁中，拌匀。
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[提示]
1.一定要先拍平，再切成小块，这样才好吃。不要省略搭配展平的动作。
用料
黄瓜 1根
盐 1克
生抽 2勺
凉拌黄瓜的做法
把黄瓜切成块用盐腌制手携片刻
蒜末
生姜末
放入黄瓜中散薯腊
倒些生抽(根据个人口冲滑感可加适量的醋和白糖)然后腌制片刻直到入味即可
凉拌羡昌氏黄迅兆瓜兄散好吃
家常菜制渣茄正作教纳局程如悔
三、请介绍下自制凉拌小黄瓜的美味做法？
凉拌小黄瓜
口味香辣味
主料main
嫩黄瓜2根1人份
辅料others
大蒜5瓣 生姜一小块 大葱半根 朝天椒干2个 辣椒粉5克 芝麻酱10克 白芝麻5克 酱油(一级)10毫升 陈醋10毫升 白醋10毫升 杏醋10毫升 味精2克 白糖12克 盐0.5克
大油大腻的吃多了，只要有了这道菜，吃一口，立刻神清气爽t(￣￣)q小黄瓜的甘甜爽口，配上葱姜蒜的香辣带劲，解腻效果甚好，不愧为凉菜中的经典~~
凉拌小黄瓜的做法
步骤step
1
将所有食材洗干净。小黄瓜切中段，用刀背轻轻按压碎，备用。此步骤需要注意的是：黄瓜不能用刀背拍碎，拍碎的黄瓜不出汁，裂痕太脆不容易入味，一定要轻轻压碎的黄瓜，拌凉菜才好吃
步骤派肢step
2
取大葱的葱青部分切碎末（大葱比小葱更容易入味，葱青部分有大量的胶质，可以提升黄瓜的口感与外观），大蒜切细末与粗末两种混合（细末入味，粗末提升口感与外观），生姜切末，备用。大葱青部分留一小段切细圈，最后一步使用
步骤step
3
将小黄瓜放到大碗中，朝天椒干掰碎或切碎加入（主要作用是起点缀，并增香），再加入酱油、白醋、陈醋、杏醋（没有杏醋可以不加，杏醋含少量天然发酵酒精，可以提升黄瓜的清凉甘爽口感，又可以降低陈醋的陈腻衡搭味）、辣椒粉、芝麻酱（白）、白芝麻、白糖、盐、味精，将以上调料混合均匀后，最后加入准备好的大葱青末、姜末、蒜末，再次搅拌均匀
步骤step
4
将拌好的小黄瓜用保鲜膜盖好，放咐羡拿入冰箱冷藏半个小时以上，取出后会有沉淀，需要再次搅拌一下，然后装盘，装盘后可再撒上一点点辣椒粉增色，最后将第一步预留的大葱青细圈放上点缀，即完成
凉拌小黄瓜的成品图
凉拌小黄瓜的烹饪技巧
1、小黄瓜选细小嫩脆的最佳，做出的味道会有淡淡的甘甜味。
2、黄瓜压得太碎会失去清爽口感，压的时候可以压两种，让碎（很碎但是还是连起来的）与小块皆有，这样又入味又清脆。
3、调料的比例可以按照自己的口味调配。
4、盐放太多会覆盖掉黄瓜的香气，酱油中含有盐分，再放少量盐提鲜即可。
5、芝麻酱的香气浓郁，放太多会出腻味，其他的味道也会被覆盖掉，只要适量即可。
6、趁凉吃，一定要有搭配的食物一起吃喔^_^
材料
做法
将尘拍小黄瓜洗净后，去除头尾，切成3公分左右的长度。
以刀冲哗面拍压小黄瓜派判羡，接着放到玻璃容器或干净塑胶袋。
放入2小匙的盐，均匀搅拌之后，静置40分钟等待出水。
接着将大蒜切成碎末状，辣椒切段放在一旁备用。将容器内小黄瓜出水的液体倒掉。
依序放入糖、蒜末、辣椒跟柠檬水，最后再倒入香油。
盖上盖子后，使劲地摇晃，让小黄瓜每一面都入味，送进冰箱冰镇后更好吃。