松花蛋可以和黄瓜一起凉拌吗
皮蛋是我们常吃的食物，最普通的做法就是凉拌，而黄瓜和皮蛋凉拌的做法不仅简单，味道也是很不错的。黄瓜和皮蛋凉拌时放入调料，还可以根据自己的口味做成辣的或酸甜味，放入姜沫会更好。皮蛋营养丰富，矿物质含量较高，但同时皮蛋中的铅也是比较高的，应少吃一些。
皮蛋可以和黄瓜一起吃吗
营养医师介绍皮蛋是可以和黄瓜一起吃的，皮蛋拌黄瓜，炎热的夏季更受欢迎，酸辣爽口，蒜味浓郁，看着就胃口大开。
皮蛋拌黄瓜的做法
1.黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块
2.皮蛋切瓣，蒜头剁碎末
3.各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末
4.淋上调味料即可上桌享用
黄瓜的功效与作用
抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
减肥强体:黄瓜中含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
健脑安神:黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
准备食材：黄瓜、白糖、皮蛋、干辣椒段、花椒、姜末、蒜末、葱花等。
1、将准备好的黄瓜清洗干净，之后切成块状，留以备用。
2、将准备好的皮蛋切成小块状。
3、将切好的皮蛋和黄瓜放在大碗中，加入适当量的盐巴在其中。
4、再将准备好的白糖放在碗中。
5、再将准备的鸡精粉撒在食材中。
6、再准备适当的食醋放在食材中。
7、在准备适当量的酱油放在锅中，进行调味着色。
8、将准备的干辣椒段、姜末、蒜末、葱花等放在食材中。
9、起锅烧油，将准备好的花椒放在锅中，进行爆香，之后将油盛出。
10、再将准备好的油淋在所有的调料中。
11、搅拌均匀之后，即可品尝美味啦。
【皮蛋拌青瓜】
主料：小黄瓜一根150克，皮蛋2只
辅料：蒜3瓣，生抽10克，盐2克，醋15克，芝麻油5克，辣椒油5克
步骤1、用到的食材和调料，青瓜用的是小品种，用大的青瓜也没问题，皮蛋是那种黄色的，拌起来颜色更好看一点。用黑色蛋黄的味道也一样。
步骤2、青瓜洗净拍碎切块备用，皮蛋去壳后切成瓣，蒜切蒜泥，料汁碗里加的是酱油、盐、醋、芝麻油、辣椒油
步骤3、把青瓜、皮蛋和蒜泥放在一个碗里。
步骤4、再淋上料汁拌匀就可以了。
黄瓜与皮蛋，加上生抽、小米辣、大蒜、香油等调味料，拌均后即成凉菜――凉拌黄瓜皮蛋。这道菜做起来简单快捷，口感还特别好。皮蛋的咸鲜，加上黄瓜脆甜、小米椒的微辣，口味层次丰富，特别适合佐酒。
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工具材料：
黄瓜、皮蛋、大蒜、小米椒、香油、生抽、小葱、花椒粉
操作方法
01
准备皮蛋五个。摆一盘四个皮蛋就够了。
02
将皮蛋剥皮洗净后，用线剖开。
03
将切好的皮蛋摆在盘子里。
04
准备黄瓜一根。
05
黄瓜去皮，清水洗净后，去掉内瓤。
06
黄瓜拍扁切块。
07
将黄瓜块摆在皮蛋中间。
08
放上大蒜末、小米辣椒碎、花椒粉、小葱。
09
淋上生抽和香油，就可以上桌了。
一根黄瓜，一颗松花蛋，可以做出大厨们都称赞的凉拌菜，非常好吃
皮蛋拌黄瓜这道菜只能使用小米辣吗？调料如何配制才能香呢？
皮蛋的营养含有蛋白质、脂肪、多种维生素、微量元素、矿物质和碳水化合物。促进营养的消化吸收，增加食欲的同时，还有肺润肺、阴穴、降压等功效。味道特别的材料，喜欢的人觉得很好吃，但不喜欢那个味道真的很难咽下去，但总的来说，皮蛋的口感很好。皮蛋方法很简单，最常见的是凉拌。和大家分享的是黄瓜拌做成的食物。这道“黄瓜皮蛋凉菜”色香味俱全，看起来很有食欲。
【凉拌皮蛋黄瓜】4个皮蛋，2个淡黄瓜青红辣椒各2个，香葱1个，香菜1个，大蒜3-4页，白芝麻1大勺，盐小勺，生草2大勺，醋2大勺，糖1大勺，盐1大勺。将黄瓜在盐水中浸泡10分钟后洗净，用刀敲打，将黄瓜劈开1-2厘米左右，放入大碗中，加入一勺香油，搅拌均匀。剥掉皮蛋壳，将黄瓜块大小地块和黄瓜一起切好准备。清红辣椒洗净后切成圆圈，香葱切成末端，香菜切成小块，然后分别装盘。
将大蒜切碎，将切碎的大蒜放入小碗中，加入一勺白色芝麻和一勺辣椒粉。往锅里放油，生火，散发60%的热量。油开始冒烟，然后倒入调料碗中倒入两次，刺激调料的香气。等到油温度稍微冷却，开始调味后，依次加入1勺盐、2勺生、2勺醋、1勺糖，均匀混合调料汁，静置几分钟，充分融合调料。
黄瓜和皮蛋一起搭配也很好吃的凉菜，新鲜的香香酸辣，特别好吃，将香葱和香葱一起倒入皮蛋和黄瓜中，同时倒入调料汁。最后用筷子均匀搅拌，放在盘子里，装盘成菜上桌开饭！黄瓜最好都泡在盐水里。因为生吃，所以要注意饮食安全。黄瓜拍好后，要加入香油混合，主要是减少黄瓜汁。这道菜的调料汁很重要。调料要油温度高一些，要刺激两次的调料很香，其他调料可以根据自己的喜好增减。
皮蛋拌黄瓜不是只能使用小米辣的也可以使用蒜葱姜，这些都是不错的选择，而且凉拌起来会更加好吃，更加入味；在调料配置的时候，可以选择放入葱姜，蒜，然后放入生抽料酒，蚝油，调配起来会更加好吃，而且更加入味。
如果不吃辣的可以不放小米辣，吃辣的也可以用辣椒油代替，把大蒜末、葱花、小米辣碎、花椒适量放入碗中，加入一小勺五香粉，适量食盐、鸡精、一勺辣椒粉，加入白芝麻。 锅中加油烧热，把热油淋在碗中的食材中，搅拌均匀，这里不需要太多的油。
并不是的 也可以使用一些红辣椒。可以多加一些酱油，生抽，蚝油以及老干妈还有蒜汁。