/原料
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黄瓜 (200克)
洋葱 (100克)
红椒 100克
花生米 100克
1/首先将黄瓜清洗干净，用刀拍扁，然后再切成段，再把洋葱红椒切成小块。
2/碗中放入黄瓜、洋葱、红椒，撒上香菜和炸熟的花生米。
3/碗中倒入蒜末、生抽、陈醋、盐、糖、辣椒油和香油，搅拌均匀即可完成。
4.美味又好吃的黄瓜皮芽子的凉拌做法完成开吃了。
皮芽子就是豆皮和豆芽，
1，黄瓜洗净切丝，豆皮切丝棹水，豆芽去须根洗净棹水。
2.葱切好，蒜切碎，干红椒洗净备用。
3.将黄瓜丝豆皮豆芽放在碗里，加盐，鸡精。将少许麻油烧熟，放入葱花和花椒，干红椒爆香，浇在拌好的菜上。
4.最后加入醋和蒜泥，爽口的黄瓜皮芽子上桌！